Molecular gastronomy de Herve This

Molecular gastronomy

Par Herve This

Relié, 320 pages

Paru le 3 février 2006 chez Columbia University Press

Couverture
Rigide (sous jaquette)
Prix éditeur
19,48 €
Langue
Anglais
ISBN-10

023113312X

ISBN-13

9780231133128

Dimensions

16,2 x 21,1 x 2,5 cm

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 320 pages
Date de publication : 3 février 2006
Couverture : Rigide (sous jaquette)
Langue : Anglais
ISBN-10 : 023113312X
ISBN-13 : 9780231133128
Prix éditeur : 19,48 €
Dimensions : 16,2 x 21,1 x 2,5 cm

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Date d'édition Editeur Format
Molecular gastronomy - Columbia University Press - 28/08/2008
9780231133135
28/08/2008Columbia University PressBroché, 392 pages
15,5 x 20,4 x 2,0 cm
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