Molecular gastronomy de Herve This

Molecular gastronomy

Par Herve This

Broché, 392 pages

Paru le 28 août 2008 chez Columbia University Press

Prix éditeur
17,14 €
Langue
Anglais
ISBN-10

0231133138

ISBN-13

9780231133135

Autre EAN

8601300163437

Dimensions

15,5 x 20,4 x 2,0 cm

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 392 pages
Date de publication : 28 août 2008
Langue : Anglais
ISBN-10 : 0231133138
ISBN-13 : 9780231133135
Autre EAN : 8601300163437
Prix éditeur : 17,14 €
Dimensions : 15,5 x 20,4 x 2,0 cm

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Molecular Gastronomy - Exploring the Science of Flavor - 9780231508070 - 11,70 €
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Autres éditions (3)

Date d'édition Editeur Format
Molecular gastronomy - Columbia University Press - 03/02/2006
9780231133128
03/02/2006Columbia University PressRelié, 320 pages
16,2 x 21,1 x 2,5 cm
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Molecular Gastronomy - Exploring the Science of Flavor (Arts & Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History) by Herve This (2006-02-03) - Columbia University Press - 03/02/200603/02/2006Columbia University PressReliéComparer
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