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La Cuillère d'argent, nouvelle édition

La Cuillère d'argent, nouvelle édition

La Cuillère d'argent, nouvelle édition

Relié, 1500 pages

Paru le 13 octobre 2011 chez PHAIDON FRANCE

Classé n° 38.679 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
39,95 €
Langue
Français
ISBN-10

0714863645

ISBN-13

9780714863641

Dimensions

18,5 x 27,8 x 6,7 cm

Poids

3084 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 1500 pages
Date de publication : 13 octobre 2011
Editeur : PHAIDON FRANCE
Langue : Français
ISBN-10 : 0714863645
ISBN-13 : 9780714863641
Prix éditeur : 39,95 €
Classement Amazon.fr : 38.679
Dimensions : 18,5 x 27,8 x 6,7 cm
Poids : 3084 grammes

La cuisine italienne traditionnelle, mais moderne

La Cuillère d’Argent est le livre français le plus réputé en Italie et le livre de cuisine italienne le plus connu dans le monde depuis 1970. Avec ses nombreuses explications, photos et ses 2000 recettes, on comprend pourquoi il s’est vendu à plus d’un million d’exemplaires dans le monde.

Vous trouverez des recettes traditionnelles en Italie, de la plus simple à la plus sophistiquée et ne resterez pas dans les clichés des pâtes et pizzas. Vous saurez comment cuisiner les légumes comme « La Mama », comment mettre en valeur des produits du terroir et de saison pour en obtenir le meilleur dans votre assiette.

Cette bible de la cuisine italienne est un véritable héritage. En effet, cette édition française a été adaptée pour que les cuisiniers en herbe, comme les chefs de brigade puissent reproduire les plats italiens ancestraux avec des outils modernes sans en perdre une seule goutte de saveur.

Infos Prix

  • - Prix moyen d'occasion : 30,24 €
  • - Prix le moins cher enregistré depuis 6 mois : 24,69 €
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Résumé

Publié en 1950 par Domus, le célèbre magazine italien dédié à l'architecture et au design, La Cuillère d'argent est le livre de cuisine le plus populaire en Italie depuis plus de cinquante ans. Pour la première fois publié en français, cette authentique bible de la cuisine italienne regroupe 2 000 recettes traditionnelles et contemporaines glanées par des spécialistes dans chacune des régions du pays. Au-delà du cliché des pâtes et des pizzas, cet ouvrage présente de façon simple et pratique les nombreuses possibilités offertes par cette cuisine basée sur l'utilisation de produits de saisons d'excellente qualité. Pour cette édition en français, les ingrédients, quantités et modes de préparation, ont été adaptés aux goûts et aux habitudes modernes afin d'en faciliter l'utilisation tout en conservant l'esprit original du livre et la volonté de transmettre ce savoir-faire ancestral aux nouvelles générations. Simple et sophistiqué à la fois, La Cuillère d'argent s'adresse tant aux cuisiniers occasionnels qu'aux talents confirmés. Les photographies de l'ouvrage réalisées sans stylisme ainsi que les ravissantes illustrations de Francesca Bazzuro complètent cet alléchant ensemble. Puis, une section menus de chefs célèbres en fin d'ouvrage, confirme le caractère incontournable de La cuillère d'argent. Une vingtaine de grands noms de la cuisine italienne travaillant en Italie, France , Suisse, Belgique et Canada présente un menu en exclusivité pour cette édition.Pour toute ces raisons, La Cuillère d'argent, plus qu'un classique de la cuisine italienne, est bien LE livre de cuisine à avoir chez soi.

À propos de l'auteurL'auteur

Critiques

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Autres éditions (1)

Date d'édition Editeur Format
Phaidon 26/10/2006
9780714896663
26/10/2006PhaidonRelié, 1264 pages
19,0 x 28,0 x 5,5 cm
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https://books.google.fr/books?bibkeys=ISBN:9780714863641&jscmd=viewapi&callback=gbookscb