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La cuisine libanaise de Salma Hage

La cuisine libanaise

Par Salma Hage

La cuisine libanaise

Relié, 511 pages

Paru le 12 septembre 2013 chez PHAIDON FRANCE

Classé n° 303.270 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Prix éditeur
45,00 €
Langue
Français
ISBN-10

0714866733

ISBN-13

9780714866734

Dimensions

18,5 x 27,5 x 5,0 cm

Poids

1892 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 511 pages
Date de publication : 12 septembre 2013
Collection : Cuisine
Éditeur : PHAIDON FRANCE
Langue : Français
ISBN-10 : 0714866733
ISBN-13 : 9780714866734
Prix éditeur : 45,00 €
Classement Amazon.fr : 303.270
Dimensions : 18,5 x 27,5 x 5,0 cm
Poids : 1892 grammes

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Résumé

Au carrefour de courants divers, la cuisine libanaise offre un délicieux mélange des saveurs, arômes et textures de l'Europe et du Moyen-Orient. Salma Hage, riche des traditions ancestrales et de sa propre expérience, nous livre ici 500 recettes typiques et exquises qui reflètent la diversité du paysage et de l'histoire du Liban et révèlent l'influence de ceux-ci sur la cuisine du pays. Des salades et mezze légers aux desserts parfumés, en passant par les plats principaux élaborés, les menus libanais varient au fil de l'année en fonction des produits saisonniers mis au service de l'imagination inépuisable des ménagères.
Associant des recettes depuis longtemps appréciées de tous à quelques nouveautés surprenantes, La Cuisine libanaise est un ouvrage incontournable pour quiconque s'intéresse à cette cuisine aussi délicieuse que saine.

À propos de l'auteurL'auteur

Originaire de Mazraat el Teffah (littéralement "hameau des pommes"), situé dans les montagnes de la vallée de Kadisha, au nord du Liban, Salma Hage est une experte de la cuisine familiale depuis plus d'un demi-siècle. Initiée à l'art culinaire par sa mère, puis par sa belle-mère et ses belles-soeurs, elle lui a consacré sa vie professionnelle, tout en régalant sa nombreuse famille.
https://books.google.fr/books?bibkeys=ISBN:9780714866734&jscmd=viewapi&callback=gbookscb