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The lebanese cookbook de Salma Hage

The lebanese cookbook

Par Salma Hage (Avec la contribution de)

Relié, 512 pages

Paru le 5 septembre 2019 chez Phaidon Press Ltd (Reprint)

Classé n° 1.047.607 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Prix éditeur
45,00 €
Langue
Français
ISBN-10

0714879096

ISBN-13

9780714879093

Dimensions

19,1 x 27,8 x 5,0 cm

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 512 pages
Date de publication : 5 septembre 2019
Collection : Food Cook
Éditeur : Phaidon Press Ltd
Édition : Reprint
Langue : Français
ISBN-10 : 0714879096
ISBN-13 : 9780714879093
Prix éditeur : 45,00 €
Classement Amazon.fr : 1.047.607
Dimensions : 19,1 x 27,8 x 5,0 cm

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Résumé

On the shores of the eastern Mediterranean and a gateway to the Middle East, Lebanon has long been regarded as having one of the most refined cuisines in the region, blending textures, and ingredients from a myriad sources. First published as The Lebanese Kitchen and now back in print under its new title, The Lebanese Cookbook, this is the definitive guide, bringing together hundreds of diverse dishes, from light, tempting mezzes and salads, to hearty main courses, grilled meats, sumptuous sweets, and refreshing drinks. - Bestselling author Salma Hage is from Mazarat Tiffah (Apple Hamlet) in the mountains of the Kadisha Valley in north Lebanon. She has over 50 years of experience of family cooking - learning to cook from her mother, mother-in-law, and sisters-in-law, while helping to raise her nine brothers and two sisters. Salma is also the author of Phaidon's James Beard award-winning The Middle Eastern Vegetarian Cookbook and The Mezze Cookbook. Key Selling Points - The definitive guide to Lebanese home cooking, with more than 50,000 copies sold to date, now back in print under a new title! - James Beard award-winning author Salma Hage is a true authority on the subject, with decades of experience preparing food for family meals - Recipes range from the familiar to fresh discoveries, and from meat, fish, and poultry dishes to a wealth of vegetable-based, dairy-free, and gluten-free options - Benefits from the principles of the Mediterranean diet, now proven to be the healthiest way to eat - Part of Phaidon's bestselling series of international culinary 'bibles' - each a compendium of classic and contemporary home-cooking recipes from an individual country or culture

Originaire de Mazarat Tiffah, un village niché dans les montagnes de la vallée de Qadisha, au nord du Liban, Salma Hage témoigne de plus de cinquante ans de cuisine familiale. Après avoir appris son métier auprès de sa famille, elle a ensuite travaillé comme chef.ÿMezzés du Moyen-Orient est son troisième ouvrage après La Cuisine libanaise et La Cuisine végétarienne du Moyen-Orient.

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