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Foundations of Flavor - The Noma Guide to Fermentation : Including Step-By-Step Information on Making and Cooking with: Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos de Paula Troxler

Foundations of Flavor

The Noma Guide to Fermentation : Including Step-By-Step Information on Making and Cooking with: Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos

Par Paula Troxler (Illustrations), René Redzepi (Avec la contribution de), David Zilber (Avec la contribution de), Evan Sung (Photographies)

Relié, 440 pages

Paru le 8 octobre 2018 chez Artisan Division of Workman Publishing

Classé n° 98.731 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
36,50 €
Langue
Anglais
ISBN-10

1579657184

ISBN-13

9781579657185

Dimensions

19,7 x 26,0 x 4,5 cm

Poids

1167 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 440 pages
Date de publication : 8 octobre 2018
Langue : Anglais
ISBN-10 : 1579657184
ISBN-13 : 9781579657185
Prix éditeur : 36,50 €
Classement Amazon.fr : 98.731
Dimensions : 19,7 x 26,0 x 4,5 cm
Poids : 1167 grammes

Infos Prix

eBooks (1)

Format Prix
The Noma Guide to Fermentation - Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables - 9781579658892 - 18,56 €
9781579658892
18,56 €Comparer

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