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Le grand cours de cuisine FERRANDI - L'école française de gastronomie de Jérémy Mariez

Le grand cours de cuisine FERRANDI

L'école française de gastronomie

Par Jérémy Mariez (Illustrations)

Le grand cours de cuisine FERRANDI

Relié, 696 pages

Paru le 15/10/2014 chez Hachette Pratique

Classé n° 2.622 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
49,95 €
Langue
Français
ISBN-10

2012318177

ISBN-13

9782012318175

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 696 pages
Date de publication : 15/10/2014
Editeur : Hachette Pratique
Langue : Français
ISBN-10 : 2012318177
ISBN-13 : 9782012318175
Prix éditeur : 49,95 €
Classement Amazon.fr : 2.622

Des recettes de grands chefs à la maison

La prestigieuse école de cuisine parisienne transmet son savoir dans ses salles, et maintenant dans son livre. Le Grand cours de cuisine Ferrandi a pour but d’inculquer aux passionnés de cuisine et aux futurs professionnels des techniques et des conseils qui leur permettront de progresser dans leur pratique et de réaliser les 143 recettes proposées.

Les gestes précis à acquérir sont illustrés par des photographies et les recettes peuvent être réalisées de trois façons différentes, selon le degré de difficulté souhaité, du niveau 1 inspiré des recettes pédagogiques, à la recette de grand chef de niveau trois, avec un niveau 2 intermédiaire pour les cuisiniers confirmés. Le lecteur y apprend la manière de procéder pour chaque plat, mais également des conseils en amont des recettes, pour choisir avec finesse les ingrédients qui composeront son assiette.

Infos Prix

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