Le grand cours de cuisine FERRANDI - L'école française de gastronomie de Jérémy Mariez

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cal.fr/p/2012318177

Le grand cours de cuisine FERRANDI

L'école française de gastronomie

Par Jérémy Mariez (Illustrations)

Relié, 696 pages

Paru le 15 octobre 2014 chez Hachette Pratique

Collection
Illustrations
Photos couleur
Prix éditeur
49,95 €
ISBN-13

9782012318175

Dimensions

25,6 x 31,2 x 6,0 cm

Poids

4025 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 696 pages
Date de publication : 15 octobre 2014
Collection : Cuisine
Illustrations : Photos couleur
Éditeur : Hachette Pratique
Langue : Français
ISBN-10 : 2012318177
ISBN-13 : 9782012318175
Prix éditeur : 49,95 €
Dimensions : 25,6 x 31,2 x 6,0 cm
Poids : 4025 grammes

Lien court : cal.fr/p/2012318177

Code-barres

ISBN : 978-2-01-231817-5

Des recettes de grands chefs à la maison

La prestigieuse école de cuisine parisienne transmet son savoir dans ses salles, et maintenant dans son livre. Le Grand cours de cuisine Ferrandi a pour but d’inculquer aux passionnés de cuisine et aux futurs professionnels des techniques et des conseils qui leur permettront de progresser dans leur pratique et de réaliser les 143 recettes proposées.

Les gestes précis à acquérir sont illustrés par des photographies et les recettes peuvent être réalisées de trois façons différentes, selon le degré de difficulté souhaité, du niveau 1 inspiré des recettes pédagogiques, à la recette de grand chef de niveau trois, avec un niveau 2 intermédiaire pour les cuisiniers confirmés. Le lecteur y apprend la manière de procéder pour chaque plat, mais également des conseils en amont des recettes, pour choisir avec finesse les ingrédients qui composeront son assiette.

Infos Prix

eBooks (2)

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Le grand cours de cuisine FERRANDI - 9782012319004 - 48,99 €
9782012319004
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Le grand cours de cuisine FERRANDI - L'école française de gastronomie (Hors Collection Cuisine) - Format Kindle - 48,99 €Kindle48,99 €Comparer

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Le grand cours de cuisine FERRANDI - L'ecole francaise de gastronomie (French Edition) by Collectif(2014-10-15) - French and European Publications Inc - 15/10/201415/10/2014French and European Publications IncReliéComparer