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Ma cuisine française d'Yannick Alléno

Ma cuisine française

Par Yannick Alléno

Broché, 782 pages

Paru le 5 novembre 2014 chez Hachette Pratique

Classé n° 321.817 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Prix éditeur
120,00 €
Langue
Français
ISBN-10

2012388264

ISBN-13

9782012388260

Dimensions

28,0 x 37,6 x 6,5 cm

Poids

5680 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 782 pages
Date de publication : 5 novembre 2014
Collection : Cuisine
Éditeur : Hachette Pratique
Langue : Français
ISBN-10 : 2012388264
ISBN-13 : 9782012388260
Prix éditeur : 120,00 €
Classement Amazon.fr : 321.817
Dimensions : 28,0 x 37,6 x 6,5 cm
Poids : 5680 grammes

25 ans de cuisine française

Les passionnés et expérimentés de la cuisine seront ravis avec ce livre de cuisine écrit par un des plus grands chefs français. Multi-étoilé au Guide Michelin, Yannick Alléno a décidé de traduire ses 25 années d’expérience, de savoir-faire et de saveurs auprès du grand public.

C’est dans ce livre de 782 pages (version poche du livre original de 1250 pages) que vous découvrirez plus de 500 recettes illustrées de 1500 photos absolument sublimes. Vous aurez également les détails sur une multitude de techniques de cuisine, ainsi que les explications précises des plus grandes recettes qui font de la gastronomie française ce qu’elle est : crustacés, fruits de mer, poissons, viandes, volailles, canapés et amuse-bouches, fromages et desserts.

En ayant ce livre, vous disposez de la référence mondiale de la cuisine française. Plus d’excuses pour rater un plat !

Infos Prix

  • - Prix moyen d'occasion : 256,55 € (soit 214% du prix éditeur)
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  • - Cette édition semble épuisée, ce livre est maintenant rare et très prisé.
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Résumé

Yannick Alléno, chef multi-étoilé, appartient au cercle très exclusif des plus grands chefs de son époque. Il nous offre dans cet ouvrage ses 25 ans de savoir-faire culinaire.

Ma cuisine française est le livre le plus emblématique de sa génération avec plus de 500 recettes et 1500 photos.

Véritable œuvre d’art, ce livre s’impose comme une référence mondiale de la gastronomie française.

Canapés, amuse-bouches, entrées froides ou chaudes, crustacés, poissons, viandes, volailles, gibiers, abats, fromages, desserts et mignardises...Yannick Alléno nous convie au coeur d'une expérience culinaire unique.

À propos de l'auteurL'auteur

Ancien chef du Meurice, Yannick Alléno a porté le restaurant gastronomique à son apogée et reçu sa troisième étoile à 40 ans seulement. A la tête de nombreux restaurants (dont le Cheval Blanc à Megève), il se consacre aussi à son projet de Terroir parisien (2 tables à Paris) qui met à l'honneur les produits d'Ile-de-France.

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