Cuisine Canaille
Par Joseph Viola
Relié, 192 pages
Paru le 25 octobre 2017 chez Hachette Pratique
Classé n° 220.337 des ventes sur Amazon.fr2016257938
9782016257937
21,9 x 27,8 x 2,7 cm
1228 grammes
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Résumé
Une cuisine sans demi-mesure, une cuisine de plaisir, des bons produits et des plats bien de chez nous qu’on a eu tendance à dénigrer ces 5 dernières années au profit de la bistronomie.
Pas de plats chichiteux, pas de fusion food, vive la bouchée à la reine, le ris de veau au beurre, le foie de veau, le pâté en croûte, la tête de veau, les quenelles, la cervelle d’agneau.
