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Sorbets et glaces de Lenôtre de Gaston Lenôtre

Sorbets et glaces de Lenôtre

Par Gaston Lenôtre

Relié, 157 pages

Paru le 1ᵉʳ janvier 2001 chez Flammarion (Nouv. éd)

Classé n° 672.023 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Illustrations
Couleur
Prix éditeur
15,50 €
Langue
Français
ISBN-10

2082006964

ISBN-13

9782082006965

Dimensions

18,6 x 26,8 x 1,5 cm

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735 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 157 pages
Date de publication : 1ᵉʳ janvier 2001
Collection : Cuisine
Illustrations : Couleur
Éditeur : Flammarion
Édition : Nouv. éd
Langue : Français
ISBN-10 : 2082006964
ISBN-13 : 9782082006965
Prix éditeur : 15,50 €
Classement Amazon.fr : 672.023
Dimensions : 18,6 x 26,8 x 1,5 cm
Poids : 735 grammes

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Résumé

Biscuits glacés de cognac, sorbet au porto, glace au miel ou tulipe de fruits melba : ce sont les glaces et les sorbets, les entremets glacés et autres parfaits qui font les tables enjouées dont rêvent les enfants comme les grands gourmands.
Pas besoin d'un matériel sophistiqué ni d'une armada de mitrons pour réussir ces chefs-d'oeuvre de simplicité et de gourmandise, dont la réalisation est expliquée dans les moindres détails.
Précision des quantités, tours de main, conseils de conservation et de présentation : que vous rêviez d'un très classique Chocolat liégeois ou d'une moins banale glace au caramel Lenôtre, d'un sorbet au calvados ou d'un parfait au café, voici mises à votre portée 128 recettes glacées qui avaient fait l'objet d'une précédente édition, en 1978, dans Faites vos glaces et votre confiserie comme Lenôtre.

À propos de l'auteurL'auteur

Gaston LENÔTRE a marqué pendant plus de soixante ans le monde de la pâtisserie, de la cuisine et de tous les métiers de bouche. Il a également renouvelé le domaine si particulier de l'art du traiteur. Tout son savoir-faire mis à la portée de l'amateur gourmand se retrouve dans le livre Gourmandises dans lequel il nous invite à partager son art de vivre.

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