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Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine - 3éd. - 30 recettes et expériences à faire en famille de Raphaël Haumont

Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine

3éd. - 30 recettes et expériences à faire en famille

Par Raphaël Haumont

Broché, 144 pages

Paru le 9 mai 2019 chez Dunod

Classé n° 21.162 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Illustrations
Couleur
Prix éditeur
14,90 €
Langue
Français
ISBN-10

2100791826

ISBN-13

9782100791828

Dimensions

17,0 x 24,0 x 2,0 cm

Poids

386 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 144 pages
Date de publication : 9 mai 2019
Collection : Hors collection
Illustrations : Couleur
Éditeur : Dunod
Langue : Français
ISBN-10 : 2100791826
ISBN-13 : 9782100791828
Prix éditeur : 14,90 €
Classement Amazon.fr : 21.162
Dimensions : 17,0 x 24,0 x 2,0 cm
Poids : 386 grammes

Infos Prix

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Format Prix
Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine - 30 recettes et expériences à faire en famille (Hors Collection) - Format Kindle - 9782100796748 - 9,99 €
9782100796748
Kindle9,99 €Comparer

Résumé

Comment créer des bonbons maison ?
Comment faire de la magie avec un gâteau ?
Comment réaliser un œuf en forme de cube ?
Comment réaliser de délicieux sablés-pandas à croquer ?

Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez… et dégustez !

À propos de l'auteurL'auteur

Maître de conférences à l'université Paris Sud (Orsay), Raphaël Haumont est chercheur en physico-chimie des matériaux. Sa rencontre avec le chef étoilé Thierry Marx oriente définitivement ses activités vers... les fourneaux, et ils créent ensemble le Centre français d'innovation culinaire (CFIC).

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