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Sciences et technologies culinaires 1re Tle Bac Techno Hôtellerie Restauration de Bruno Cardinale

Sciences et technologies culinaires 1re Tle Bac Techno Hôtellerie Restauration

Par Bruno Cardinale, Christophe Lavelle, Olivier Lemagner, René Van Sevenant

Broché, 205 pages

Paru le 15 avril 2016 aux éditions LT Jacques Lanore

Classé n° 172.922 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
23,00 €
Langue
Français
ISBN-10

2206302357

ISBN-13

9782206302355

Dimensions

20,8 x 29,7 x 1,4 cm

Poids

610 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 205 pages
Date de publication : 15 avril 2016
Langue : Français
ISBN-10 : 2206302357
ISBN-13 : 9782206302355
Prix éditeur : 23,00 €
Classement Amazon.fr : 172.922
Dimensions : 20,8 x 29,7 x 1,4 cm
Poids : 610 grammes

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Résumé

27 fiches traitant les 4 grands thèmes de Sciences et technologies culinaires, pour accompagner les élèves dans le nouveau programme STHR et préparer l'examen final.Un concept innovant et répondant aux difficultés liées au nouveau référentiel : chaque fiche s'ouvre par une ou plusieurs recettes facilitant le lien avec les TP : la technologie est ainsi étudiée à partir d'un cas pratique. Les activités sont ensuite traitées sous forme de fiches d'observation répondant à la problématique de départ.
En fin de fiche, la synthèse reprend tout le contenu théorique. Pour tous les thèmes du référentiel : toutes les questions, les capacités, les notions et objets d'enseignement sont étudiés pour une mise en oeuvre tenant compte des particularités de la filière. Pour des élèves acteurs de leur apprentissage : des fiches d'observation à compléter, des synthèses pour réviser.

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