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Pour une révolution délicieuse d'Olivier Roellinger

Pour une révolution délicieuse

Par Olivier Roellinger

Broché, 200 pages

Paru le 28 août 2019 chez Fayard

Classé n° 34.150 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Prix éditeur
18,00 €
Langue
Français
ISBN-10

2213711984

ISBN-13

9782213711980

Dimensions

13,5 x 21,5 x 1,5 cm

Poids

290 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 200 pages
Date de publication : 28 août 2019
Collection : Doc.temoignage
Éditeur : Fayard
Langue : Français
ISBN-10 : 2213711984
ISBN-13 : 9782213711980
Prix éditeur : 18,00 €
Classement Amazon.fr : 34.150
Dimensions : 13,5 x 21,5 x 1,5 cm
Poids : 290 grammes

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Résumé

Comme beaucoup d’entre vous, j’ai connu des épreuves.
Mais, aussi paradoxal que cela puisse paraître, ces épreuves ont été une chance et elles m’ont incité à poursuivre mes rêves et à m’engager.
À 20 ans, laissé pour mort en pleine rue par une bande de violents, j’ai réappris à respirer, à marcher et à vivre grâce à la cuisine.
La seconde rupture, je l’ai connue plus tard, alors que j’étais au firmament de ma carrière. Un problème de santé m’a frappé et m’a permis de prendre conscience d’une nouvelle responsabilité, celle de mener un combat qui me tient à cœur depuis si longtemps : protéger nos petits producteurs talentueux à travers le monde pour qu’ils vivent décemment de leur métier. Pour que ces sentinelles de la biodiversité œuvrent à préserver notre patrimoine alimentaire.
 
Des cercles vertueux existent déjà, un simple geste suffit souvent pour les mettre en place et sauver les hommes, la nature et notre alimentation à tous.
 
Puisque les hommes politiques ne veulent pas se battre, nous, citoyens, pouvons nous lever pour une révolution délicieuse. Aujourd’hui, j’aimerais mener avec vous, tous unis, ce soulèvement alimentaire pacifiste et joyeux. Nous battre pour qu’enfin nous reprenions en main notre destin et arrachions des griffes des industriels ce trésor de l’humanité qu’est la nourriture.
Car la nourriture est tout à la fois notre premier médicament, notre héritage et notre culture.
Il est essentiel de transmettre le goût d’une cuisine écologiquement saine à nos enfants, comme nous leur apprenons à marcher, lire et compter.
Face à l’état de la planète, la cuisine est une des clés de la transition écologique qui s’impose à notre société.
 

À propos de l'auteurL'auteur

Olivier Roellinger est l'un de nos plus grands cuisiniers. C'est le premier à avoir remis les épices à l'honneur, et à s'être battu pour une cuisine métissée et ouverte sur le monde.

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