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Mon cochon de la tête aux pieds de Christian Parra

Mon cochon de la tête aux pieds

Par Christian Parra

Broché, 296 pages

Paru le 14 octobre 1998 chez Payot

Classé n° 824.465 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
20,00 €
Langue
Français
ISBN-10

2228891983

ISBN-13

9782228891981

Dimensions

16,2 x 20,7 x 2,5 cm

Poids

470 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 296 pages
Date de publication : 14 octobre 1998
Éditeur : Payot
Langue : Français
ISBN-10 : 2228891983
ISBN-13 : 9782228891981
Prix éditeur : 20,00 €
Classement Amazon.fr : 824.465
Dimensions : 16,2 x 20,7 x 2,5 cm
Poids : 470 grammes

Infos Prix

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Résumé

"Dans notre maison familiale, la maison Parra, comme on dit au Pays Basque, nous nourrissions chaque année trois cochons. Des cochons bien élevés qui finissaient dans de grands pots en grès ou suspendus sous forme de jambons ou de saucisses dans la grande cuisine."
Célèbre pour son boudin et sa cuisine inspirée du terroir, Christian Parra nous offre ici son livre du cochon. Ce géant débonnaire et généreux a toujours rêvé d'un livre où l'on mangerait un cochon "de la tête aux pieds". Découvrez ses crépinettes de joues et de pieds de porc, son pot-au-feu de cochon, son sauté d'échine de porc au citron confit, sans oublier les grands classiques, cassoulet, petit salé aux lentilles, chou farci, saucisse au chou et au lard fumé, jambon braisé aux épinards.
Des recettes à la fois originales et traditionnelles qui ont valu à Christian Parra et à son Auberge de la Galupe une renommée considérable.

Hymne à la joie de vivre, ce sympathique ouvrage du picaresque maître queux de La Galupe à Urt nous livre de fort gourmandes clefs pour réchauffer nos coeurs, nos corps et nos gosiers.

À propos de l'auteurL'auteur

Autres éditions (1)

Date d'édition Editeur Format
Mon cochon de la tête aux pieds - Des recettes du terroir traditionnelles et originales - J'ai lu - 31/10/2001
9782290312117
31/10/2001J'ai luPoche, 309 pages
11,0 x 17,8 x 1,8 cm
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