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DICT UNIVERSEL DE CUISINE PRAT de JOSEPH FAVRE

DICT UNIVERSEL DE CUISINE PRAT

Par JOSEPH FAVRE, JEAN-PIERRE COFFE (Préface)

Broché, 149 pages

Paru le 7 octobre 2010 chez OMNIBUS (Éd. nouv)

Classé n° 955.372 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Illustrations
Couleur
Prix éditeur
32,50 €
Langue
Français
ISBN-10

2258068851

ISBN-13

9782258068858

Dimensions

18,0 x 24,0 x 4,0 cm

Poids

1356 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 149 pages
Date de publication : 7 octobre 2010
Collection : Omnibus
Illustrations : Couleur
Éditeur : OMNIBUS
Édition : Éd. nouv
Langue : Français
ISBN-10 : 2258068851
ISBN-13 : 9782258068858
Prix éditeur : 32,50 €
Classement Amazon.fr : 955.372
Dimensions : 18,0 x 24,0 x 4,0 cm
Poids : 1356 grammes

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eBooks (1)

Format Prix
Dictionnaire universel de cuisine pratique - Format Kindle - 9782258088771 - 22,99 €
9782258088771
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Résumé

Près de 3500 entrées, plus de 6000 recettes; des anecdotes gastronomiques et culturelles; un ouvrage très illustré (plus de 1000 gravures). Un descriptif précis des produits avec leurs qualités alimentaires, gustatives et médicinales; un inventaire des pratiques culinaires, des procédés de base aux recettes gastronomiques élaborées par les grands cuisiniers de l'Histoire. On y trouvera, par exemple: 70 recettes d'œufs, dont 3 d'œufs à la coque; l'origine et la description (authentifiée par le fils du cuisinier de Napoléon) du veau Marengo; 10 pages consacrées à la laitue; des recettes de chameau, kangourou, baleine... ; et même celle de l'élixir de longue vie... et de multiples index.

À propos de l'auteurL'auteur

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Autres éditions (4)

Date d'édition Editeur Format
Dictionnaire universel de cuisine pratique (Rééd.) - Omnibus - 15/11/2018
9782258151437
15/11/2018OmnibusBroché, 1536 pages
17,5 x 24,0 x 4,8 cm
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Dictionnaire universel de cuisine pratique (4 Tomes) - Jeanne Laffitte - 04/05/1996
9782862762890
04/05/1996Jeanne LaffitteRelié, 2006 pagesComparer
Dictionnaire universel de cuisine pratique - Encyclopédie illustrée d'hygiène alimentaire - LaffitteLaffitteRelié, 1931 pagesComparer
dictionnaire universel de cuisine pratique - OMNIBUS
9782258088771
OMNIBUSBrochéComparer