“ Les livres aux meilleurs prix ! ”

Le Lazare d'Éric FRÉCHON

Le Lazare

Par Éric FRÉCHON

Relié, 164 pages

Paru le 25 septembre 2014 chez Solar

Classé n° 410.484 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Prix éditeur
39,00 €
Langue
Français
ISBN-10

2263066586

ISBN-13

9782263066580

Dimensions

24,5 x 32,2 x 2,5 cm

Poids

1480 grammes

Offres

Site Marchand État Prix Livraison Total
Il n'y a actuellement aucune offre pour ce livre.

Recherche des meilleurs prix…

Les offres sont recherchées sur les sites : AbeBooks.fr, Amazon.fr, Ammareal.fr, Biblio.com, Cdiscount.com, Decitre.fr, eBay.fr, Eyrolles.com, Fnac.com, Label-Emmaus.co, Le-livre.fr, Livrenpoche.com, Momox-Shop.fr, LOccasionDeLire.fr, Rakuten.com, RecycLivre.com. Pour chaque offre est affiché le prix de vente, les frais de port pour la France métropolitaine ainsi que l'état du livre. Les offres sont récupérées en temps réel (à 5 minutes près) et sont classées par défaut par prix (port inclus). Pour Amazon.fr, les frais de port affichés ici sont une estimation.
* Fnac.com : retrait en magasin = 5% de remise

EnchèresEBAY

Temps restant Enchères Etat Prix Livraison Total

Détails & caractéristiques

Format : Relié, 164 pages
Date de publication : 25 septembre 2014
Collection : Cuisine
Éditeur : Solar
Langue : Français
ISBN-10 : 2263066586
ISBN-13 : 9782263066580
Prix éditeur : 39,00 €
Classement Amazon.fr : 410.484
Dimensions : 24,5 x 32,2 x 2,5 cm
Poids : 1480 grammes

Infos Prix

  • - Prix moyen d'occasion : 28,21 €
  • - En achetant ce livre d'occasion, vous pouvez réaliser en moyenne 28% d'économie par rapport au prix éditeur.
  • - Astuce : en créant une alerte prix, vous pouvez être informé par e-mail dès qu'une bonne affaire se présente ! En savoir plus…

eBooks

Format Prix

Ceux qui ont lu ce livre ont également aimé…

le grand livre de la charcuterie

le grand livre de la charcuterie

Arnaud Nicolas

Relié, 280 pages

Cuisine Canaille

Cuisine Canaille

Joseph Viola

Relié, 192 pages

On va déguster

On va déguster

François-Régis Gaudry

Relié, 336 pages

On va déguster - La France

On va déguster - La France

François-Régis Gaudry

Relié, 432 pages

La Confrérie du Pâté-Croûte

La Confrérie du Pâté-Croûte

Organisateurs du championnat du monde de Pâté croûte

Relié, 256 pages

Eric Frechon - The must

Eric Frechon - The must

Éric FRÉCHON

Coffret produits, 381 pages

Pâté en croûte

Pâté en croûte

Marion Sonier

Broché, 208 pages

Les 4 saisons de la bonne humeur

Les 4 saisons de la bonne humeur

Michel Lejoyeux

Broché, 200 pages

Eric Frechon

Eric Frechon

Éric FRÉCHON

Relié, 160 pages

Ma cuisine de bistrot

Ma cuisine de bistrot

Yannick Alléno

Relié, 304 pages

Pâtes

Pâtes

Frédéric Anton

Relié, 288 pages

La cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire

La cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire

Pierre GAGNAIRE

Broché, 248 pages

JY'S

JY'S

Jean-Yves Schillinger

Relié, 192 pages

Pâtes autrement

Pâtes autrement

William Ledeuil

Relié, 224 pages

Jean-François Piège pour tous

Jean-François Piège pour tous

Jean-François Piège

Broché, 256 pages

Emotions en Champagne

Emotions en Champagne

Arnaud Lallement

Relié, 448 pages

Riz

Riz

Frédéric Anton

Relié, 288 pages

Résumé

Situé en plein cour de la gare Saint-Lazare, qui dessert la Normandie natale du chef étoilé, Le Lazare est lieu en perpétuel effervescence de 7 heures à 23 heures.
Éric Frechon invite ses convives à un retour aux sources. Les plats traditionnels de la gastronomie française qui ont aujourd'hui disparu de la plupart des cartes de restaurants y côtoient des créations originales et audacieuses comme le Paris-Deauville, dessert signature du restaurant.

 
À l'image du restaurant, l'ouvrage est rythmé par les différents moments de la journée :

 
7H30.Petit déjeuner : Chocolat chaud, croissant, confiture aux fruits rouges
11H.Sur le pouce : Jambon-beurre
12H30.Déjeuner : Calamars sautés à l'ail et au piment d'Espelette, paleron de boeuf au vin rouge, carottes, poulet rôti en cocotte, garniture grand-mère, figues rôties à la crème d'amande et groseilles, fruits rouges au Fontainebleau.
15H30.Thé : Tarte au chocolat, éclair au chocolat noir, cake au citron, marbré au chocolat.
18H.Apéritif : Assiette de charcuterie, assiette de fromage
19H30. Dîner : Escargots à la tomate gratinés au beurre provençal, boudin blanc traditionnel, cabillaud cuit dans une concassée de tomate, caille en caissette, embeurrée de chou vert, coquillettes pour enfants gâtés, millefeuille de gavottes à la vanille, pamplemousse rose à l'hibiscus, Paris-Deauville .
 
L'ouvrage propose :
 

Plus de 50 recettes emblématiques du restaurant, toutes illustrées ;
Des photos d'ambiance du restaurant pour imprégner le livre des atmosphères  particulières à chaque moment de la journée ;
Des textes pour découvrir à travers un Éric Frechon plus intime ce que Le Lazare représente aujourd'hui pour ce chef convaincu que la bonne cuisine doit attendre le plus grand nombre ;
Des zooms produits, pour présenter ceux qu'Éric Frechon affectionne tout particulièrement et qui sont présents à la carte du restaurant.

Éric Frechon est le chef des cuisines de l'Hôtel Le Bristol Paris depuis 1999. Meilleur Ouvrier de France en 1993, il s'est vu remettre au mois de mars 2008 les insignes de Chevalier de la Légion d'Honneur et a été consacré en 2009 par une Troisième Étoile au Guide Michelin, ainsi que par le titre de « Chef de l'Année », décerné par ses pairs. En 2010, Éric Frechon se lance un nouveau défi et ouvre le Mini Palais, restaurant du Grand Palais à Paris. En 2013, il ouvre le Lazare à Paris.

À propos de l'auteurL'auteur

Autres éditions (1)

Date d'édition Editeur Format
Le Lazare de Eric FRECHON ( 25 septembre 2014 ) - Solar (25 septembre 2014) - 25/09/201425/09/2014Solar (25 septembre 2014)ReliéComparer