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La chimie des huiles essentielles - Tradition et innovation de Xavier Fernandez

La chimie des huiles essentielles

Tradition et innovation

Par Xavier Fernandez, Farid Chemat

La chimie des huiles essentielles

Broché, 288 pages

Paru le 26 octobre 2012 chez VUIBERT

Classé n° 101.630 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
27,00 €
Langue
Français
ISBN-10

231101028X

ISBN-13

9782311010282

Dimensions

17,0 x 24,0 x 1,5 cm

Poids

493 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 288 pages
Date de publication : 26 octobre 2012
Collection : Culture Scientifique
Éditeur : VUIBERT
Langue : Français
ISBN-10 : 231101028X
ISBN-13 : 9782311010282
Prix éditeur : 27,00 €
Classement Amazon.fr : 101.630
Dimensions : 17,0 x 24,0 x 1,5 cm
Poids : 493 grammes

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Résumé

Les huiles essentielles sont aujourd'hui omniprésentes dans des domaines aussi divers que la parfumerie, les cosmétiques, l'agro-alimentaire ou la recherche pharmaceutique. Un état des lieux s'imposait. À l'initiative de Xavier Fernandez et de Farid Chemat, chimistes, biologistes et biochimistes nous livrent ici un panorama complet de la recherche dans ce secteur et analysent en détail ses différents aspects scientifiques :  Biologie et chimie des huiles essentielles  Techniques d'extraction : entre innovation et tradition  Analyse chimique des huiles essentielles : vers une qualité et une traçabilité  Les applications des huiles essentielles Un livre de référence indispensable aux amateurs, étudiants et professionnels qui utilisent ou travaillent avec les huiles essentielles.

La France est reconnue mondialement pour son histoire et son savoir-faire dans le domaine des huiles essentielles. Cet ouvrage constitue un état des lieux des procédés et technologies utilisés dans ce secteur mais propose aussi un rappel historique et différentes perspectives d'évolution, notamment liées à la chimie "verte". Entre tradition et innovation, l'histoire de cette molécule utilisée par toutes les civilisations des cinq continents est présentée dans ce livre par des spécialistes du secteur.

À propos de l'auteurL'auteur

Xavier Fernandez est maître de conférences à l'université de Nice-Sophia Antipolis et enseignant-chercheur au laboratoire de chimie des molécules bioactives et des arômes au CNRS. Farid Chemat est directeur du Master Agro-Sciences à l'université d'Avignon et des Pays du Vaucluse et responsable du laboratoire GREEN (Groupe de recherche en éco-extraction des produits naturels) à l'INRA.

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Date d'édition Editeur Format
La chimie des huiles essentielles - Tradition et innovation de Xavier Fernandez,Farid Chemat ,Collectif ( 26 octobre 2012 ) - 26/10/201226/10/2012BrochéComparer
https://books.google.fr/books?bibkeys=ISBN:9782311010282&jscmd=viewapi&callback=gbookscb