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Les pros du barbecue de Steven Raichlen

Les pros du barbecue

Par Steven Raichlen (Avec la contribution de)

Relié, 288 pages

Paru le 30 avril 2019 aux éditions du Gerfaut

Classé n° 587.750 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Prix éditeur
24,95 €
Langue
Français
ISBN-10

2351912055

ISBN-13

9782351912058

Dimensions

21,0 x 23,7 x 3,3 cm

Poids

1229 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 288 pages
Date de publication : 30 avril 2019
Collection : Cuisine
Éditeur : Editions du Gerfaut
Langue : Français
ISBN-10 : 2351912055
ISBN-13 : 9782351912058
Prix éditeur : 24,95 €
Classement Amazon.fr : 587.750
Dimensions : 21,0 x 23,7 x 3,3 cm
Poids : 1229 grammes

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Résumé

Toutes les " techniques de pointe " du grill pour booster votre barbecue. Plus de 100 recettes qui vont vous faire découvrir les différents modes de cuisson à partir de votre appareil, qu'il soit au charbon de bois, au gaz ou électrique. Chaleur directe ou indirecte, fumage à chaud, etc. Voilà comment réinventer la cuisson des viandes avec des marinades ou des saumures, rôtir les légumes ou encore cuire des moules au foin.
Un livre indispensable pour faire évoluer la façon d'utiliser votre barbecue et transformer une simple cuisine " outdoor " en un repas gastronomique.

À propos de l'auteurL'auteur

Auteur, journaliste, conférencier et animateur de télévision, Steven Raichlen est l'homme qui a redéfini les grillades mondiales modernes. Ses 30 livres déjà parus comprennent les best-sellers internationaux La Bible du barbecue et Planète barbecue. Il anime de célèbres émissions de télévision aux Etats-Unis. Il a donné des conférences à Harvard sur l'histoire du barbecue. Titulaire d'un diplôme en littérature française, il a étudié la cuisine médiévale en Europe.

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