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Les Cartels du lait. Comment ils remodèlent l'agriculture et précipitent la crise. d'Elsa Casalegno

Les Cartels du lait. Comment ils remodèlent l'agriculture et précipitent la crise.

Par Elsa Casalegno, Karl Laske

Broché, 528 pages

Paru le 4 février 2016 chez Don Quichotte

Classé n° 71.847 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Prix éditeur
21,90 €
Langue
Français
ISBN-10

2359494546

ISBN-13

9782359494549

Dimensions

14,0 x 22,5 x 3,7 cm

Poids

553 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 528 pages
Date de publication : 4 février 2016
Collection : Non fiction
Éditeur : Don Quichotte
Langue : Français
ISBN-10 : 2359494546
ISBN-13 : 9782359494549
Prix éditeur : 21,90 €
Classement Amazon.fr : 71.847
Dimensions : 14,0 x 22,5 x 3,7 cm
Poids : 553 grammes

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Les Cartels du lait. Comment ils remodèlent l'agriculture et précipitent la crise. - Comment ils remodèlent l'agriculture et précipitent la crise. (NON FICTION) - Format Kindle - 9782359494563 - 15,99 €
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Résumé

La filière laitière est à un moment clef de son histoire. Après 50 ans d'encadrement par la PAC, les quotas laitiers ont disparu. Le pouvoir politique se désengage au profit d'un encadrement économique par le marché et " l'autorégulation ". Au détriment des éleveurs et des consommateurs.


Les publicités préconisant la consommation de " trois produits laitiers par jour " nous le rappellent sans cesse : " Le lait, c'est la vie ". En réalité, le lait, c'est avant tout un vaste marché et des firmes qui en profitent. Avec la fin des quotas laitiers d'avril 2015, les industriels et leurs lobbyistes ont promis un avenir radieux aux éleveurs, qu'ils ont appelés à se regrouper en grandes fermes, pour investir et produire plus.

La grande distribution et les multinationales du lait ont ainsi imposé leur modèle, l'exploitation intensive, sans se soucier des nuisances environnementales ni de voir disparaître 5 000 fermes françaises chaque année.

Les géants français du lait (Lactalis, Bongrain, Danone, Bel ou Senoble), imités par les mastodontes de la coopération (Sodiaal, Agrial, Laïta), collectionnent les marques et impriment leurs méthodes sur la profession. L'une d'elles s'appelle " l'entente ". C'est le jeu secret des cartels constitués par les industriels pour se partager les marchés, décider des hausses de prix aux distributeurs, ou maintenir au plus bas le prix d'achat aux éleveurs, de plus en plus exsangues. Leur objectif : faire fi des petits producteurs et des consommateurs, comme des pouvoirs publics.

En 2015, le prix du lait s'est finalement effondré sous l'effet de la surproduction et de " la volatilité " des cours mondiaux, entraînant grèves et blocages des travailleurs de l'agriculture. Les lobbyistes du lait, politiques, syndicalistes et industriels, rasent les murs. Le temps qu'une nouvelle vague d'éleveurs endettés mette la clef sous la porte, et que le lait reparte à la hausse.

Le moment est peut-être venu de laisser les éleveurs et la société civile réinventer un modèle de développement plus équitable.

À propos de l'auteurL'auteur

Elsa Casalegno est ingénieure agronome de formation et journaliste à La France agricole. Nicolas Cori ancien journaliste à Libération est un des fondateurs du journal en ligne Les Jours. Karl Laske est journaliste d'investigation à Mediapart.

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