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Le grand livre de l'alimentation cétogène d'Ulrich Genisson

Le grand livre de l'alimentation cétogène

Par Ulrich Genisson, Nelly Genisson

Broché, 448 pages

Paru le 14 septembre 2017 chez Thierry Souccar

Classé n° 556 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Illustrations
Couleur
Prix éditeur
23,95 €
Langue
Français
ISBN-10

2365492452

ISBN-13

9782365492454

Dimensions

19,0 x 23,1 x 2,4 cm

Poids

824 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 448 pages
Date de publication : 14 septembre 2017
Collection : Guides Pratiques
Illustrations : Couleur
Éditeur : Thierry Souccar
Langue : Français
ISBN-10 : 2365492452
ISBN-13 : 9782365492454
Prix éditeur : 23,95 €
Classement Amazon.fr : 556
Dimensions : 19,0 x 23,1 x 2,4 cm
Poids : 824 grammes

Infos Prix

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Format Prix
Le grand livre de l'alimentation cétogène (Guides pratiques) - Format Kindle - 9782365492461 - 15,99 €
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Résumé

Manger sain, éviter le sucre, perdre du poids, retrouver la forme, abaisser la glycémie : quels que soient vos objectifs, l'alimentation cétogène ou LCHF (low carb high fat) est une option judicieuse. Mais suivre cette alimentation pauvre en glucides, riche en bonnes graisses n'est pas si simple. C'est pourquoi Le Grand Livre de l'alimentation cétogène, écrit par Ulrich et Nelly, les deux pratiquants français les plus emblématiques, vous donne toutes les clés, les astuces, les conseils, les recettes pour adopter une alimentation cétogène comme un vrai mode de vie sain et durable.
Suivez le guide et éprouvez le plaisir de voir les kilos fondre sans stress, sans fringales ni baisse d'énergie. Dans ce livre, vous allez découvrir : plus de 150 recettes (toutes sans gluten) savoureuses et conviviales, concoctées par Nelly ; Un point complet sur les fondamentaux de l'alimentation pauvre en glucides et les conseils pour vivre céto ; Comment réorganiser sa cuisine, planifier ses courses et repas ; Les aliments autorisés, les produits "chouchous" et ceux qui sont à oublier ; Le programme "3-2-1, c'est parti" personnalisé en fonction de votre objectif : minceur, performance sportive ou santé.
Régalez-vous avec des pâtes à tarte, sauces salées et sucrées, pains pauvres en glucides... Réalisez les versions LCHF des recettes de nos régions : blanquette de la mer, filet mignon de porc au maroilles, tarte fraise et pistache, bûche de Noël... Mangez US : hamburger, potatoes, carrot cake, donuts... Sans oublier les recettes Viva Italia : asperges alla parmigiana, chou kale à la carbonara, tiramisu...
En plus de ses effets sur le poids, l'alimentation cétogène est un régime thérapeutique largement utilisé pour traiter l'épilepsie, le diabète, le cancer, les migraines et plus récemment les maladies neurodégénératives telles qu'Alzheimer ou Parkinson.

• L’alimentation cétogène fait de plus en plus d’adeptes. Elle consiste à consommer très peu de glucides (sucres, pommes de terre, pain, pâtes, riz…) et beaucoup de graisses. • Cette alimentation – véritable phénomène de mode aux Etats-Unis, on parle là-bas de régime Low Carb High Fat ou LCHF –, est très efficace pour perdre du poids. Elle a aussi des effets thérapeutiques dans : ? l’épilepsie, ? le diabète de type 2, ? la migraine, ? la maladie d’Alzheimer, ? le cancer, en particulier le cancer du cerveau. Et même les sportifs d’endurance s’y mettent pour améliorer leurs performances. • Mais par où commencer ? Pas facile de ne plus manger de pain, pâtes, riz… et d’augmenter massivement sa consommation de gras. Ce guide clé en main trace la voie à suivre. • Les auteurs proposent dans la première partie un plan cétose 3, 2, 1 : ? 3 jours pour se préparer, ? 2 semaines pour s’adapter ? 1 nouvelle vie, pleine d’énergie pour renouer avec la santé et le bien-être • Dans la deuxième partie de l’ouvrage, Nelly Genisson propose 150 recettes : des bases de la cuisine cétogène (pâtes à tarte, pains, sauces, jus de légumes…) puis des entrées, plats, desserts, collations, petits déjeuners… Des recettes d’ici (France) et d’ailleurs (Etats-Unis, Italie).

Ulrich Génisson a adopté une alimentation cétogène il y a 3 ans parce qu’il était en surpoids. Il a perdu 33 kg. Nelly, bloggeuse culinaire, l’a suivi et a créé des centaines de recettes pour l’occasion. Tous deux animent le blog eatfat2befit. Ils sont le fer de lance du mouvement LCHF en France (Low Carb High Fat).

À propos de l'auteurL'auteur

Ulrich et Nelly Genisson animent EatFat2BeFit, le premier site internet français dédié à l'alimentation cétogène. Grâce au LCHF qu'ils pratiquent depuis 2013, tous deux ont retrouvé ligne et santé. Médecin et chercheur, Tim Noakes est professeur en science du sport à l'université du Cap (Afrique du Sud). Il est le chef de file du mouvement LCHF au plan international.