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Best of Yannick Alleno d'Yannick Alleno

Best of Yannick Alleno

Par Yannick Alleno

Relié, 98 pages

Paru le 10 janvier 2019 chez Ducasse Edition

Classé n° 101.740 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Illustrations
Couleur
Prix éditeur
14,00 €
Langue
Français
ISBN-10

2379450013

ISBN-13

9782379450013

Dimensions

19,7 x 25,2 x 1,7 cm

Poids

606 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 98 pages
Date de publication : 10 janvier 2019
Collection : Best Of
Illustrations : Couleur
Éditeur : Ducasse Edition
Langue : Français
ISBN-10 : 2379450013
ISBN-13 : 9782379450013
Prix éditeur : 14,00 €
Classement Amazon.fr : 101.740
Dimensions : 19,7 x 25,2 x 1,7 cm
Poids : 606 grammes

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Résumé

Apprenez à réaliser les recettes emblématiques de l'un des plus grands chefs du monde, Yannick Alléno.

Apprenez à réaliser les recettes emblématiques de l'un des plus grands chefs du monde, Yannick Alléno.

Alliant des produits d'exception à une maîtrise de grande envergure, Yannick Alléno s'est illustré par une cuisine de haut-vol qui a fait de lui un nom incontournable de la gastronomie. Laissez-le vous transmettre un peu de son savoir-faire et de ses techniques à travers 10 de ses plats signature, spécialement expliqués pour que vous puissiez tenter de les refaire chez vous. Fondue de truffe noire et spaghetti au jus d'oeuf fermenté, Pain de brochet brioché croustillant, extrait de céleri-rave, Raviole croustillante de courge butternut frangipanée ou encore Charlotte norvégienne moderne aux poires bergamote flambée à la poire...

Grâce à des pas à pas illustrés, des astuces et des conseils avisés, tentez de confectionner les plats d'exception du grand chef.

À propos de l'auteurL'auteur

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