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Opéra de Cedric Grolet

Opéra

Par Cedric Grolet

Relié, 281 pages

Paru le 7 novembre 2019 chez Ducasse Edition

Classé n° 24.038 des ventes sur Amazon.fr
Illustrations
Photos couleur
Prix éditeur
45,00 €
Langue
Français
ISBN-10

2379450277

ISBN-13

9782379450273

Dimensions

23,7 x 29,8 x 3,4 cm

Poids

1760 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 281 pages
Date de publication : 7 novembre 2019
Illustrations : Photos couleur
Éditeur : Ducasse Edition
Langue : Français
ISBN-10 : 2379450277
ISBN-13 : 9782379450273
Prix éditeur : 45,00 €
Classement Amazon.fr : 24.038
Dimensions : 23,7 x 29,8 x 3,4 cm
Poids : 1760 grammes

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Résumé

Après le succès international de son livre Fruits, retrouvez Cédric Grolet, le meilleur pâtissier du monde, dans un deuxième opus encore plus ambitieux !



Cédric Grolet tourne une page et explore un nouveau monde, celui de la pâtisserie-boulangerie. Plus radical dans son approche, il s'émancipe de la technicité de Fruits, son premier ouvrage, pour aller vers encore plus de fraîcheur, d'immédiateté, de goût juste.

De la baguette tradition au saint-honoré, en passant par le pain au chocolat et la tarte aux pommes, découvrez 100 recettes simples et efficaces pour chaque moment de la journée, en suivant le rythme de sa nouvelle boutique éponyme.

A 7h, s'en viennent d'abord les viennoiseries du matin. A 11h, les pâtisseries. A 15h, les desserts dressés minute te fruits givrés du goûter. A 17h enfin, la dernière fournée de pains du jour.

Cédric Grolet, fort de son expérience et de son talent, casse les codes et remet tout en question pour vous proposer une âtisserie inédite, surprenante et inspirée.

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