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Canard, confit et foie gras de Julie Andrieu

Canard, confit et foie gras

Par Julie Andrieu, Delphine de Montalier, Sophie Tramier (Photographies), Henry Roy (Photographies)

Canard, confit et foie gras

Broché, 183 pages

Paru le 31 octobre 2007 chez Marabout

Classé n° 849.096 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
17,90 €
Langue
Français
ISBN-10

2501056485

ISBN-13

9782501056489

Dimensions

18,5 x 25,5 x 2,2 cm

Poids

850 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 183 pages
Date de publication : 31 octobre 2007
Éditeur : Marabout
Langue : Français
ISBN-10 : 2501056485
ISBN-13 : 9782501056489
Prix éditeur : 17,90 €
Classement Amazon.fr : 849.096
Dimensions : 18,5 x 25,5 x 2,2 cm
Poids : 850 grammes

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Résumé

Des recettes simples, décomplexées, innovantes.
Toute la créativité et la modernité de Julie Andrieu pour cuisiner des produits « nobles », mais éminemment « adaptables », devenus incontournables sur les tables de fête ou tout simplement celles des gourmands !
Visite au Marché au gras et stage de gras chez Odette. avant de se lancer dans la réalisation des recettes : terrines, salades et mise en bouche, plats mijotés ou au four.

Oubliez escalopes panées, spaghettis, poulet rôti, rosbif, saumon à l'unilatéral... Revenez à l'essentiel ! Le canard est là et l'indétrônable duo bœuf-poulet est aujourd'hui menacé. Découvrez le plaisir de préparer un confit maison, de faire vos propres conserves et terrines de foie gras. Oui, c'est bon. Non ce n'est pas compliqué ! Qu'il soit des villes ou des champs, Le canard attend d'être soumis à votre imagination.

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