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Les basiques pasta de Laura Zavan

Les basiques pasta

Par Laura Zavan, Pierre Javelle (Photographies)

Broché, 165 pages

Paru le 26 août 2009 chez Marabout

Classé n° 299.772 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
15,90 €
Langue
Français
ISBN-10

2501062280

ISBN-13

9782501062282

Dimensions

19,5 x 24,5 x 2,0 cm

Poids

955 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 165 pages
Date de publication : 26 août 2009
Collection : Mon Cours De Cuisine
Éditeur : Marabout
Langue : Français
ISBN-10 : 2501062280
ISBN-13 : 9782501062282
Prix éditeur : 15,90 €
Classement Amazon.fr : 299.772
Dimensions : 19,5 x 24,5 x 2,0 cm
Poids : 955 grammes

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Résumé

80 recettes de PASTA:
- La base : les pâtes fraîches, plusieurs recettes de sauces 
- Les pâtes en 20 minutes : penne sauce tomate burata, spaghettis à l'ail, fusilli pistache et pancetta. 
- Les salades de pâtes 
- Les pâtes aux légumes, les pâtes à la viande et les pâtes aux fruits de mer 
- Les lasagnes et cannelonis 
- Les raviolis 
- Les gnocchis 
- Un chapitre de pasta express 
Des photographies de pas à pas pour tout comprendre en un seul coup d'oil.

Photographe:  Pierre Javelle

À propos de l'auteurL'auteur

Laura Zavan est une Italienne gourmande, originaire de Vénétie, qui vit depuis une douzaine d'années à Paris. Dans ses recettes, Laura nous transmet sa passion pour le bon produit et pour une cuisine simple, savoureuse et naturelle. Elle s'inspire des recettes de la tradition italienne et les adapte aux exigences d'aujourd'hui pour une cuisine plus légère, rapide et de qualité. Sa passion pour la bonne table est née de son enfance : ses souvenirs sont liés aux petits plats du dimanche chez ses tantes ou ses grands-mères, à la cuisine simple et goûteuse de sa mère, aux ravioli de zucca de sa grande tante de Reggio Emilia qui, dans ses valises, emmenait toujours d'énormes morceaux de parmigiano ! A Treviso, sa ville natale, elle a suivi pendant des années des cours de cuisine, jusqu'à faire de sa passion son travail. A paris, pendant six ans, elle a travaillé dans la restauration pour de bonnes maisons (Casa Bini et Ladurée) avant de se dédier à l'écriture de livres de cuisine. Laura est aussi styliste culinaire, sur son blog vous découvrirez tout sur ses cours de cuisine, ses articles, ses dédicaces & rencontres gourmandes. Laura a publié chez Marabout, Ma little Italy (qui a reçu le prix La Mazille International 2006 pour le meilleur livre de cuisine étrangère), dans la collection " Petits plats ", Mon risotto ! (nouvelle édition), Salades de pâtes, Tiramisù Panna cotta, Petites cuillères à l'italienne et, dans la collection " Mon cours de cuisine ", Les Basiques italiens. Ses livres sont aujourd'hui traduits en plusieurs langues.

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