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LES BASIQUES SAUCES de Keda Black

LES BASIQUES SAUCES

Par Keda Black

Broché, 256 pages

Paru le 24 février 2010 chez Marabout

Classé n° 255.239 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Prix éditeur
15,90 €
Langue
Français
ISBN-10

2501064127

ISBN-13

9782501064125

Dimensions

19,5 x 24,5 x 2,0 cm

Poids

970 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 256 pages
Date de publication : 24 février 2010
Collection : Cuisine
Éditeur : Marabout
Langue : Français
ISBN-10 : 2501064127
ISBN-13 : 9782501064125
Prix éditeur : 15,90 €
Classement Amazon.fr : 255.239
Dimensions : 19,5 x 24,5 x 2,0 cm
Poids : 970 grammes

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Résumé

Les Basiques Sauces propose plus de 80 recettes de sauces pour accommoder légumes, viandes, pasta ou encore salades. Des recettes expliquées pas à pas, où chaque étape est photographiée pour une approche simple et sans surprise. Les classiques : béarnaise, beurre blanc, sauce marchand de vin, sauce roquefort? Les sauces pour les pâtes : pestos, bolognaise, sauce aux tomates rôties, sauce à l'ail? Les sauces pour les grillades : rougail, chutney, sauce verte? Les sauces pour les légumes et crudités : césar, vinaigrettes, sauce au shaker? Les espumas et chantillys : espuma de pomme de terre, chantilly à l'ail, chantilly à la tomate? Des idées de recettes simples en plus dans chaque chapitre pour cuisiner tous les jours.

À propos de l'auteurL'auteur

Keda a appris à cuisiner en mangeant chez sa grand-mère, en copiant sa mère, en lisant des livres de recettes et en s'incrustant de temps en temps chez les pros. Aujourd'hui, elle donne ses propres idées et conseils dans ses livres à elle (Cheesecake, Pot-au-feu, Madame Charlotte, les Boîtes à Légumes et à Gâteaux et dans la collection "Mon cours de cuisine", l'indispensable Basiques), et occasionnellement dans des magazines.

Autres éditions (1)

Date d'édition Editeur Format
Confitures & Cie - Gelées, Chutney, Confits et cie - Marabout - 05/05/2010
9782501064101
05/05/2010MaraboutBroché, 256 pages
19,0 x 24,5 x 2,0 cm
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