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CONFITURES INSOLITES ET TRADITIONNELLES de Lise Bienaimé

CONFITURES INSOLITES ET TRADITIONNELLES

Par Lise Bienaimé, Franck Johanny

Relié, 72 pages

Paru le 6 juin 2012 chez Marabout

Classé n° 511.570 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Prix éditeur
7,99 €
Langue
Français
ISBN-10

250107209X

ISBN-13

9782501072090

Dimensions

19,5 x 19,8 x 1,3 cm

Poids

380 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 72 pages
Date de publication : 6 juin 2012
Collection : Petits Plats
Éditeur : Marabout
Langue : Français
ISBN-10 : 250107209X
ISBN-13 : 9782501072090
Prix éditeur : 7,99 €
Classement Amazon.fr : 511.570
Dimensions : 19,5 x 19,8 x 1,3 cm
Poids : 380 grammes

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Résumé

Le petit livre de La chambre aux confitures, épicerie raffinée de la rue des Martyrs (Paris 9e), entièrement dédiée aux confitures, chutneys et marmelades. L'ambiance très douce du bon produit, avec de vraies recettes de confiturier dans de jolis rayonnages colorés. Les grands classiques des confitures, avec pour tous les classiques, plusieurs déclinaisons, autant de façon de travailler le fruit. Luxe du choix, pour l'orange : confite à l'ancienne, douce-amère, version exotique, à la fleur d'oranger. Goûts et mariages inédits : figues et ananas, gelée de raisin aux épices, poire-noix-vanille. Les confitures du moment : en fonction des saisons, toute une gamme sur les fruits et épices du moment. Les bonus : chutney, curds, crème de marron vanillée ou confiture de châtaigne fumée.


Photographies : David Japy.



L'exquise friandise fruitée de La chambre aux confitures : une recette traditionnelle qui sublime le bon fruit, des mariages insolites, doux et subtils. Retrouvez l'orange dans sa marmelade fine et dense ou la framboise dans une version épépinée étonnante ; découvrez le mix melon-noisette ou la châtaigne façon marron glacé ainsi qu'une gamme chocolatée très fine et des chutneys délicats.
D'exquises sensations fruitées, juste à la cuillère...

À propos de l'auteurL'auteur

Lise Bienaimé travaillait dans les produits de beauté avant de céder à sa passion pour la cuisine en ouvrant sa boutique de confiture. Avec la création de "La chambre aux confitures", Rue des Martyrs, elle s'inscrit dans la lignée de son grand-père, qui avait son commerce de produit fins Rue du Faubourg Saint-Honoré, et dont elle tire son goût immodéré pour cette friandise sucrée. Elle propose plus d'une centaine de recettes de confitures, chutneys, gelées et marmelades.