Le répertoire des saveurs de Niki Segnit

Le répertoire des saveurs

Par Niki Segnit, Patrice Salsa (Traduction)

Broché, 496 pages

Paru le 29 août 2012 chez Marabout

Classé n° 35.231 des ventes sur Amazon.fr
Illustrations
Couleur
Prix éditeur
25,00 €
Langue
Français
ISBN-10

2501075056

ISBN-13

9782501075053

Dimensions

14,3 x 22,0 x 3,5 cm

Poids

640 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 496 pages
Date de publication : 29 août 2012
Illustrations : Couleur
Éditeur : Marabout
Langue : Français
ISBN-10 : 2501075056
ISBN-13 : 9782501075053
Prix éditeur : 25,00 €
Classement Amazon.fr : 35.231
Dimensions : 14,3 x 22,0 x 3,5 cm
Poids : 640 grammes

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Résumé

La bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l'olive, le jambon, la muscade, l'ananas ou la sauge. Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs.



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À propos de l'auteurL'auteur

Niki Segnit n'avait pas fait grand-chose d'autre que peler des patates avant de découvrir, à vingt ans passés et presque par hasard, qu'elle aimait cuisiner. Elle apprécie la haute cuisine certes, mais elle ne se risque pas à tenter de la reproduire chez elle, préférant se faire la main avec des recettes plus familiales venues du monde entier. Avant d'être auteur, Niki Segnit travaillait dans le marketing alimentaire.
Elle vit dans le centre de Londres avec son mari.

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Relié, 400 pages

Autres éditions (1)

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Le répertoire des saveurs de Niki Segnit,Patrice Salsa (Traduction) ( 29 août 2012 ) - Marabout (29 août 2012) - 29/08/201229/08/2012Marabout (29 août 2012)BrochéComparer