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La petite crémerie Home made - Fromages maison - Toutes les techniques et les recettes pour réaliser chez soi camembert, carrés frais, cream cheese, mozzarella, emmental... de Ricki Carroll

La petite crémerie Home made

Fromages maison - Toutes les techniques et les recettes pour réaliser chez soi camembert, carrés frais, cream cheese, mozzarella, emmental...

Par Ricki Carroll

La petite crémerie Home made

Relié, 224 pages

Paru le 17 octobre 2012 chez Marabout

Classé n° 178.394 des ventes sur Amazon.fr
Illustrations
Couleur
Prix éditeur
19,90 €
Langue
Français
ISBN-10

2501081412

ISBN-13

9782501081412

Dimensions

19,7 x 24,7 x 3,0 cm

Poids

1010 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 224 pages
Date de publication : 17 octobre 2012
Illustrations : Couleur
Éditeur : Marabout
Langue : Français
ISBN-10 : 2501081412
ISBN-13 : 9782501081412
Prix éditeur : 19,90 €
Classement Amazon.fr : 178.394
Dimensions : 19,7 x 24,7 x 3,0 cm
Poids : 1010 grammes

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Résumé

Un guide pratique et illustré pour apprendre à faire ses fromages à la maison. Une première partie présente les ingrédients, les équipements et les technique, avec des dessins en pas à pas pour comprendre les procédés et apprendre les gestes à connaître ; puis 70 recettes de fromages sont expliquées et illustrées d'une photo. Fromages frais, pâtes pressées cuites ou non cuites, pâtes molles, chèvres et brebis, et quelques produits laitiers incontournables (petit suisse ou crème fraîche par exemple) : tous les incontournables sont dans le livre !

À propos de l'auteurL'auteur

https://books.google.fr/books?bibkeys=ISBN:9782501081412&jscmd=viewapi&callback=gbookscb