“ Les livres aux meilleurs prix ! ”

Le manuel du garçon boucher - Savoir cuisiner la viande d'Arthur Le Caisne

Le manuel du garçon boucher

Savoir cuisiner la viande

Par Arthur Le Caisne

Broché, 240 pages

Paru le 4 octobre 2017 chez Marabout

Classé n° 6.194 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Prix éditeur
19,90 €
Langue
Français
ISBN-10

2501115309

ISBN-13

9782501115308

Dimensions

19,2 x 24,5 x 2,5 cm

Poids

948 grammes

Offres

Site Marchand État Prix Livraison Total
Il n'y a actuellement aucune offre pour ce livre.

Recherche des meilleurs prix…

Les offres sont recherchées sur les sites : AbeBooks.fr, Amazon.fr, Ammareal.fr, Biblio.com, Decitre.fr, eBay.fr, Eyrolles.com, Fnac.com, Label-Emmaus.co, Le-livre.fr, Livrenpoche.com, Momox-Shop.fr, LOccasionDeLire.fr, Rakuten.com, RecycLivre.com. Pour chaque offre est affiché le prix de vente, les frais de port pour la France métropolitaine ainsi que l'état du livre. Les offres sont récupérées en temps réel (à 5 minutes près) et sont classées par défaut par prix (port inclus). Pour Amazon.fr, les frais de port affichés ici sont une estimation.
*  Retrait gratuit en magasin = 5% de remise

EnchèresEBAY

Temps restant Enchères Etat Prix Livraison Total

Détails & caractéristiques

Format : Broché, 240 pages
Date de publication : 4 octobre 2017
Collection : Les petits marabout
Éditeur : Marabout
Langue : Français
ISBN-10 : 2501115309
ISBN-13 : 9782501115308
Prix éditeur : 19,90 €
Classement Amazon.fr : 6.194
Dimensions : 19,2 x 24,5 x 2,5 cm
Poids : 948 grammes

Infos Prix

  • - Prix moyen d'occasion : 19,43 €
  • - Prix le moins cher enregistré depuis 6 mois : 14,99 €
  • - 2 personnes ont ajouté ce livre en favoris.
  • - 6 personnes ont créé des alertes prix et souhaitent acheter ce livre (minimum 9 €, moyenne 11,01 €, maximum 15 €).
  • - Dernière alerte prix créée : il y a 1 semaine.
  • - Astuce : en créant une alerte prix, vous pouvez être informé par e-mail dès qu'une bonne affaire se présente ! En savoir plus…

eBooks (1)

Format Prix
Le manuel du garçon boucher - 9782501146289 - 14,99 €
9782501146289
14,99 €Comparer

Ceux qui ont lu ce livre ont également aimé…

Viandes. Parer-Découper-Cuire, 36 techniques, 700

Viandes. Parer-Découper-Cuire, 36 techniques, 700

Thierry Molinengo

Relié, 244 pages

La découpe des viandes de boucherie

La découpe des viandes de boucherie

Alain Derue

Poche, 26 pages

Cochon & cochonailles (Tout l'art du lard !)

Cochon & cochonailles (Tout l'art du lard !)

Valéry Drouet

Broché, 223 pages

le grand livre de la charcuterie

le grand livre de la charcuterie

Arnaud Nicolas

Relié, 280 pages

Boucherie, Leçons en pas à pas

Boucherie, Leçons en pas à pas

Romain Leboeuf

Broché, 240 pages

La Confrérie du Pâté-Croûte

La Confrérie du Pâté-Croûte

Organisateurs du championnat du monde de Pâté croûte

Broché, 256 pages

Cuisine Canaille

Cuisine Canaille

Joseph Viola

Relié, 192 pages

Le répertoire des sauces

Le répertoire des sauces

Eric Trochon

Relié, 269 pages

Pâté en croûte

Pâté en croûte

Marion Sonier

Broché, 208 pages

Meilleurs ouvriers de France

Meilleurs ouvriers de France

Garlone Bardel

Broché, 300 pages

TRAITÉ DE MIAMOLOGIE LÉGUMES

TRAITÉ DE MIAMOLOGIE LÉGUMES

180°C

Relié, 239 pages

Cuisine, leçons en pas à pas

Cuisine, leçons en pas à pas

Guillaume Gomez

Broché, 504 pages

Citron

Citron

Christophe Adam

Broché, 128 pages

180 C DES RECETTES ET DES HOMMES VOL 10

180 C DES RECETTES ET DES HOMMES VOL 10

Fournitures diverses, 192 pages

Le petit traité Rustica de la charcuterie maison

Le petit traité Rustica de la charcuterie maison

Caroline Guézille

Broché, 192 pages

On va déguster

On va déguster

François-Régis Gaudry

Broché, 336 pages

On va déguster - La France

On va déguster - La France

François-Régis Gaudry

Broché, 432 pages

Viandes

Viandes

Jean-François Mallet

Broché, 288 pages

Résumé

Un livre qui réjouit l'amateur de viande. Parce que la viande c'est d'abord un animal et que sous le terme « poulet » se cachent en fait des races, des espèces, des modes d'élevages, des terroirs... Arthur Le Caisne présente et décrit les animaux (le boeuf, le veau, le cochon, l'agneau, les volailles, le gibier), s'attache à la noblesse du produit, et explique sur un ton simple et facile les grands principes de préparation et de cuisson des viandes.   Ce livre est une mine d'informations pour curieux ET gourmets. Qu'est ce que la maturation ? On sale et on poivre quand ? Les marinades ça sert vraiment à quelque chose ? Près de 200 conseils de cuisine et recettes



Après le succès de La cuisine, c'est aussi de la chimie, Arthur Le Caisne revient avec un véritable manuel de l'amateur de viande. Bourré d'humour et sans se prendre au sérieux, il nous livre ici les secrets les mieux gardés des plus grands éleveurs et bouchers, tout en s'appuyant sur les dernières recherches scientifiques. Toutes vos croyances sur la préparation des viandes vont tomber à l'eau, et ce sera du pur bonheur.

À propos de l'auteurL'auteur

Arthur Le Caisne est passionné et passionnant, autodidacte éclairé.