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Plantes sauvages comestibles et toxiques de Francois Couplan

Plantes sauvages comestibles et toxiques

Par Francois Couplan, Eva Styner (Illustrations)

Relié, 416 pages

Paru le 1ᵉʳ mars 2018 chez Delachaux

Classé n° 87.025 des ventes sur Amazon.fr
Illustrations
Photos couleur
Prix éditeur
38,50 €
Langue
Français
ISBN-10

2603025473

ISBN-13

9782603025475

Dimensions

14,7 x 19,8 x 2,8 cm

Poids

634 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 416 pages
Date de publication : 1ᵉʳ mars 2018
Collection : Guides Du Naturaliste
Illustrations : Photos couleur
Éditeur : Delachaux
Langue : Français
ISBN-10 : 2603025473
ISBN-13 : 9782603025475
Prix éditeur : 38,50 €
Classement Amazon.fr : 87.025
Dimensions : 14,7 x 19,8 x 2,8 cm
Poids : 634 grammes

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Résumé

Un guide de référence. De nouvelles saveurs pour composer des repas naturels et sains. Cet ouvrage réunit 200 plantes comestibles et 80 végétaux toxiques : toutes ces espèces figurent sur les 64 planches en couleurs. Le texte offre une description très précise de chacune, en soulignant les caractéristiques qui permettent l'identification. Il détaille les propriétés nutritives et médicinales, les parties du végétal à utiliser ainsi que la meilleure période de récolte. De nombreux tableaux de comparaison permettent d'éviter les confusions.

 Ethnobotaniste (Docteur ès Sciences, Muséum National d'Histoire Naturelle), François Couplan enseigne depuis 1975 les utilisations des plantes sauvages en Europe ( France, Suisse, Allemagne, Autriche, Belgique ) et aux Etats-Unis sous forme de stages pratiques sur le terrain.Éva Styner est diplômée en botanique, mais elle a parallèlement suivi des cours de dessin scientifique et de gravure. Elle est spécialisée depuis 1986 dans l'illustration botanique.

À propos de l'auteurL'auteur

François Couplan est ethnobotaniste. Docteur ès sciences et diplômé de l'Ecole pratique des Hautes Etudes, il enseigne les diverses utilisations des plantes sous forme de stages pratiques depuis 1975. Il se consacre actuellement à des travaux sur l'alimentation végétale au Paléolithique et à la mise en valeur des plantes oubliées auprès des restaurateurs et du public. Eva Styner est diplômée en botanique.
Elle a parallèlement suivi des cours de dessin scientifique et de gravure. Depuis 1986, spécialisée dans l'illustration, elle travaille pour l'édition ou pour des expositions scientifiques, tant en Suisse qu'en France.

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Autres éditions (4)

Date d'édition Editeur Format
Les plantes sauvages comestibles et toxiques - Delachaux - 01/08/2013
9782603020173
01/08/2013DelachauxRelié, 416 pages
13,3 x 20,1 x 3,0 cm
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Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques - Delachaux et Niestlé - 06/10/2009
9782603016817
06/10/2009Delachaux et NiestléRelié, 415 pages
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Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques - Delachaux & Niestle - 16/05/1994
9782603009529
16/05/1994Delachaux & NiestleRelié, 415 pages
12,8 x 20,0 x 2,3 cm
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