Cours de gastronomie moléculaire - Tome 1, Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations ? de Hervé This

Cours de gastronomie moléculaire

Tome 1, Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations ?

Par Hervé This

Broché, 160 pages

Paru le 8 septembre 2009 chez Belin

Classé n° 191.909 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Prix éditeur
20,90 €
Langue
Français
ISBN-10

2701151201

ISBN-13

9782701151205

Dimensions

17,0 x 24,0 x 1,1 cm

Poids

315 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 160 pages
Date de publication : 8 septembre 2009
Collection : Racines Du Vivant
Éditeur : Belin
Langue : Français
ISBN-10 : 2701151201
ISBN-13 : 9782701151205
Prix éditeur : 20,90 €
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Dimensions : 17,0 x 24,0 x 1,1 cm
Poids : 315 grammes

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