Ma cuisine des fruits de Christine Ferber

Ma cuisine des fruits

Par Christine Ferber

Relié, 159 pages

Paru le 15 mai 2000 chez Calmann-Lévy

Classé n° 1.342.485 des ventes sur Amazon.fr
Illustrations
Photos couleur
Prix éditeur
18,25 €
Langue
Français
ISBN-10

270213100X

ISBN-13

9782702131008

Dimensions

15,1 x 21,5 x 1,7 cm

Poids

250 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 159 pages
Date de publication : 15 mai 2000
Collection : Cuisiniers Gourmands
Illustrations : Photos couleur
Éditeur : Calmann-Lévy
Langue : Français
ISBN-10 : 270213100X
ISBN-13 : 9782702131008
Prix éditeur : 18,25 €
Classement Amazon.fr : 1.342.485
Dimensions : 15,1 x 21,5 x 1,7 cm
Poids : 250 grammes

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Résumé

" Ma passion des fruits remonte à l'enfance. Bien sûr j'ai commencé par préparer des confitures avec ma grand-mère, et des tartelettes sous l'œil attentif de mon père. Je garde aussi le souvenir enchanté de soupes servies avec des beignets de fruits, d'oies rôties accompagnées de poires... Je découvrais que les fruits n'étaient pas réservés aux seules douceurs sucrées. C est donc tout naturellement que je les associe aujourd'hui aux plats salés. Dans ce livre, je voudrais donner à partager au lecteur ma passion des fruits et lui montrer qu'il existe mille et une façons de les préparer " C. F. Après le formidable succès de ses premiers livres, Christine Ferber nous offre aujourd'hui une superbe encyclopédie gourmande consacrée aux fruits, avec de nombreuses recettes inédites ou originales.

Nul besoin d'être un chef suréquipé pour aborder l'ouvrage de Christine Ferber, élue meilleur pâtissier de l'année en 1998. La cuisinière aborde cette fois des recettes aux saveurs fruitées. Brioche aux abricots, au miel et aux fruits, pour un petit-déjeuner, petits oignons confits aux raisins secs et dés de foie de veau poilés en apéritif sont deux exemples fort alléchants. Mais d'autres trouvailles suivent pour le plat principal ou le dessert, avec une foule de trucs et d'astuces pour mettre la gastronomie à la portée de tous.

Arômes fruités de recettes simples à copier.

À propos de l'auteurL'auteur

Christine Ferber, élue meilleur pâtissier de l'année 1998, est aujourd'hui reconnue comme un des plus grands chefs cuisiniers français.

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Autres éditions (2)

Date d'édition Editeur Format
Ma cuisine des fruits - Marabout - 07/05/2003
9782501039109
07/05/2003MaraboutPoche, 160 pages
11,0 x 18,0 x 1,2 cm
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Ma cuisine des fruits - CALMAN LEVY - 01/01/200001/01/2000CALMAN LEVYBrochéComparer