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Recettes du terroir d'hier et d'aujourd'hui de Bernard Stéphane

Recettes du terroir d'hier et d'aujourd'hui

Par Bernard Stéphane, Joël Robuchon

Recettes du terroir d'hier et d'aujourd'hui

Broché, 239 pages

Paru le 7 décembre 1994 chez Jean-Claude Lattès

Classé n° 464.903 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
21,50 €
Langue
Français
ISBN-10

2709613549

ISBN-13

9782709613545

Dimensions

16,0 x 24,5 x 2,0 cm

Poids

530 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 239 pages
Date de publication : 7 décembre 1994
Éditeur : Jean-Claude Lattès
Langue : Français
ISBN-10 : 2709613549
ISBN-13 : 9782709613545
Prix éditeur : 21,50 €
Classement Amazon.fr : 464.903
Dimensions : 16,0 x 24,5 x 2,0 cm
Poids : 530 grammes

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Résumé

Plats de naguère, saveurs d'autrefois, secrets du terroir : voici soixante recettes d'hier personnalisées, mises au goût d'aujourd'hui et affinées par Joël Robuchon. Issues des provinces de France, puisées à la source populaire, recueillies et présentées par Bernard Stéphane, elles démontrent que l'art culinaire est un art vivant, en perpétuelle évolution. Truffade d'Aurillac, raie à la normande, farci poitevin ou tourtière des Landes : ce florilège invite à redécouvrir l'essence de notre cuisine.

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Recettes du terroir d'hier et d'aujourd'hui de Bernard Stéphane ,Joël Robuchon ( 7 décembre 1994 ) - Jean-Claude Lattès (7 décembre 1994)Jean-Claude Lattès (7 décembre 1994)BrochéComparer
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