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Recettes du terroir d'hier et d'aujourd'hui de Bernard Stéphane

Recettes du terroir d'hier et d'aujourd'hui

Par Bernard Stéphane, Joël Robuchon

Broché, 240 pages

Paru le 7 décembre 1994 chez Jean-Claude Lattès

Classé n° 546.987 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
21,50 €
Langue
Français
ISBN-10

2709613549

ISBN-13

9782709613545

Dimensions

16,0 x 24,5 x 2,0 cm

Poids

530 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 240 pages
Date de publication : 7 décembre 1994
Éditeur : Jean-Claude Lattès
Langue : Français
ISBN-10 : 2709613549
ISBN-13 : 9782709613545
Prix éditeur : 21,50 €
Classement Amazon.fr : 546.987
Dimensions : 16,0 x 24,5 x 2,0 cm
Poids : 530 grammes

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Résumé

Plats de naguère, saveurs d'autrefois, secrets du terroir : voici soixante recettes d'hier personnalisées, mises au goût d'aujourd'hui et affinées par Joël Robuchon. Issues des provinces de France, puisées à la source populaire, recueillies et présentées par Bernard Stéphane, elles démontrent que l'art culinaire est un art vivant, en perpétuelle évolution. Truffade d'Aurillac, raie à la normande, farci poitevin ou tourtière des Landes : ce florilège invite à redécouvrir l'essence de notre cuisine.

À propos de l'auteurL'auteur

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