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Table de composition des aliments de Etude Nutrinet Santé

Table de composition des aliments

Par Etude Nutrinet Santé

Table de composition des aliments

Broché, 296 pages

Paru le 11 mars 2013 chez Economica (2e édition)

Classé n° 176.570 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
47,00 €
Langue
Français
ISBN-10

2717865373

ISBN-13

9782717865370

Dimensions

21,0 x 30,0 x 1,6 cm

Poids

975 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 296 pages
Date de publication : 11 mars 2013
Éditeur : Economica
Édition : 2e édition
Langue : Français
ISBN-10 : 2717865373
ISBN-13 : 9782717865370
Prix éditeur : 47,00 €
Classement Amazon.fr : 176.570
Dimensions : 21,0 x 30,0 x 1,6 cm
Poids : 975 grammes

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Résumé

Cet ouvrage présente les données de la table de composition nutritionnelle des aliments utilisée dans le cadre de l'étude NutriNet-Santé. Lancée en France en mai 2009, cette étude de cohorte prospective d'observation (www.etude-nutrinet-sante.fr) développée par l'Unité Mixte de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (Inserm/Inra/Cnam/Université Paris 13) en collaboration avec l'Unité de Surveillance et d'Epidémiologie Nutritionnelle (InVS/Université Paris 13) vise 1) à mieux comprendre les relations entre la nutrition et la santé et 2) à identifier les déterminants des comportements alimentaires et nutritionnels au niveau de la population française. Cette table donne la composition en 43 nutriments de 2 122 aliments. La publication de cette table répond à une triple démarche : . Un désir de transparence par rapport aux publications de l'étude NutriNet-Santé, afin que tous ceux qui souhaitent interpréter les résultats présentés ou les comparer avec les leurs puissent avoir accès à la base de données utilisée. . Un souhait d'offrir à la communauté scientifique une table alimentaire complète qui puisse être utilisable pour les travaux de recherche dans le domaine de l'épidémiologie nutritionnelle. . Une volonté de mettre à la disposition des professionnels de santé un outil leur permettant d'améliorer la prise en charge de leurs patients.

À propos de l'auteurL'auteur

https://books.google.fr/books?bibkeys=ISBN:9782717865370&jscmd=viewapi&callback=gbookscb