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Les Macarons de Christophe Felder

Les Macarons

Par Christophe Felder

Les Macarons

Broché, 96 pages

Paru le 7 mai 2014 chez La Martinière

Classé n° 67.358 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Illustrations
Couleur
Prix éditeur
10,00 €
Langue
Français
ISBN-10

2732464902

ISBN-13

9782732464909

Dimensions

19,4 x 25,1 x 0,8 cm

Poids

384 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 96 pages
Date de publication : 7 mai 2014
Collection : Les leçons
Illustrations : Couleur
Éditeur : La Martinière
Langue : Français
ISBN-10 : 2732464902
ISBN-13 : 9782732464909
Prix éditeur : 10,00 €
Classement Amazon.fr : 67.358
Dimensions : 19,4 x 25,1 x 0,8 cm
Poids : 384 grammes

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Résumé

Reprise des Leçons de pâtisserie de Christophe Felder : maquette intérieure simplifiée, couverture brochée / rabats (suppression de la wiro) pour une offre imbattable.
Tous les secrets de réalisation des macarons : sucrés, salés, amaretti, pyramide de macarons...
Pour impressionner en toute occasion son entourage grâce à des macarons préparés avec talent, comme un grand chef !

Prince de la pâtisserie, Christophe Felder a exercé son art à l'hôtel de Crillon à l'âge de 23 ans. Sa virtuosité est indissociable d'une insatiable inventivité : il n'a de cesse de créer de nouveaux desserts. Elle est aussi résolument tournée vers les autres à travers ses nombreux livres publiés aux éditions de La Martinière. Son savoir-faire généreux se transmet chaque jour, aussi bien aux novices du Studio Felder (école de pâtisserie qu'il a fondée), qu'aux professionnels, par la formation et du conseil en entreprise. Christophe est également conseiller culinaire au Japon pour Henri Carpentier, une grande enseigne de pâtisseries et salons de thé, et il a ouvert sa pâtisserie en Alsace

Les macarons : prenez des leçons de pâtisseriee à domicile avec un grand chef ! Macarons citron, chocolat, framboise, meringue italienne, meringue française, amaretti, macarons à l'ancienne... Plus de 350 photos en pas à pas.

À propos de l'auteurL'auteur

Christophe Felder, on ne le présente plus : le Prince de la pâtisserie, le Boss des petits gâteaux, le Chef suprême du sucré, l'As de la pédagogie. Couronné par le succès international de Pâtisserie, best-seller dans le milieu de la gastronomie, Christophe Felder continue de délivrer ses secrets avec une grande générosité et un talent insolent.
https://books.google.fr/books?bibkeys=ISBN:9782732464909&jscmd=viewapi&callback=gbookscb