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Le Dessert Bistrot / Palace de Christophe Felder

Le Dessert Bistrot / Palace

Par Christophe Felder, Camille Lesecq, Jean-claude Amiel (Photographies)

Relié, 240 pages

Paru le 27 octobre 2016 chez La Martinière

Classé n° 57.099 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Prix éditeur
35,00 €
Langue
Français
ISBN-10

273247052X

ISBN-13

9782732470528

Dimensions

24,8 x 29,4 x 2,8 cm

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1803 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 240 pages
Date de publication : 27 octobre 2016
Collection : Cuisine Gastronomie
Éditeur : La Martinière
Langue : Français
ISBN-10 : 273247052X
ISBN-13 : 9782732470528
Prix éditeur : 35,00 €
Classement Amazon.fr : 57.099
Dimensions : 24,8 x 29,4 x 2,8 cm
Poids : 1803 grammes

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Résumé

Entre la générosité d'un dessert de bistrot et la finesse d'un dessert gastronomique, le désir peut pencher de l'un a? l'autre, comme les deux faces d'un même plaisir. Pourquoi choisir ? Christophe Felder, riche de son expérience au Crillon et Camille Lesecq, ancien chef pâtissier du Meurice, ont le palais fin et le coeur sur la main, qualités qu'ils expriment singulièrement dans ce livre en explorant deux voies.
Les orfèvres de la pâtisserie nous proposent 35 diptyques ou triptyques gourmands, soit 80 recettes. Chaque dessert trois étoiles, véritable tableau où les saveurs et les textures s'épanouissent pour égarer tous nos sens, est assorti de déclinaisons plus accessibles, pour retrouver le goût du bistrot dans son heureuse simplicité. Un livre adapté à tous les appétits sucrés, pour stimuler les amateurs de défis et contenter les impatients.

Pour s'adresser à toutes les envies, livrer tous leurs secrets en restant accessibles, voici trente-deux créations originales de Christophe Felder et Camille Lesecq. Ces douceurs pas comme les autres sont présentées en trois versants : une version palace, deux versions bistrot, à consommer sans modération...

À propos de l'auteurL'auteur

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et dispense ses connaissances par le biais de nombreux cours, tant pour des professionnels que des particuliers. Auteur de best-sellers depuis plusieurs années, Christophe Felder collabore également à des magazines, dont Elle à table. Il est l'auteur de nombreux livres aux éditions de La Martinière.

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