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Citron de Christophe Adam

Citron

Par Christophe Adam

Broché, 128 pages

Paru le 7 septembre 2017 chez La Martinière

Classé n° 88.859 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Illustrations
Couleur
Prix éditeur
12,90 €
Langue
Français
ISBN-10

2732481939

ISBN-13

9782732481937

Dimensions

17,1 x 22,6 x 1,3 cm

Poids

400 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 128 pages
Date de publication : 7 septembre 2017
Collection : Atelier Adam
Illustrations : Couleur
Éditeur : La Martinière
Langue : Français
ISBN-10 : 2732481939
ISBN-13 : 9782732481937
Prix éditeur : 12,90 €
Classement Amazon.fr : 88.859
Dimensions : 17,1 x 22,6 x 1,3 cm
Poids : 400 grammes

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Résumé

<p>Qui est le citron ?<br/> Concentré de fraîcheur ensoleillée, acidulé, adulé...<br/> 45 recettes simples, gourmandes et créatives<br/> Des interviews pour en savoir plus sur cet agrume incontournable à la robe jaune vif (producteur, chocolatier, pâtissier, glacier)<br/> Christophe Adam, chef pâtissier, vous raconte son Histoire de Goût avec le citron.<br/> <br/> </p>

À propos de l'auteurL'auteur

Elu Meilleur Pâtissier de l'année 2014 par le Guide Pudlo, Christophe Adam a cultivé et exercé son art au sein de grands établissements (Le Gavroche, Le Crillon) et s'est formé aux côtés de Christophe Felder, avant de rentrer chez Fauchon en 1996 et de devenir directeur de création. Il est aujourd'hui créateur de pâtisseries : endroits éphémères, Eclair de génie, consulting... Depuis fin 2012, il a ouvert 9 boutiques L'Eclair de génie à Paris ainsi que 13 boutiques à l'étranger (Japon, Italie, Canada, Corée, Hong Kong), qui rencontrent un franc succès.
Il intervient aussi en tant que juré dans l'émission "Qui sera le prochain grand pâtissier ?" diffusée sur France 2. Aux éditions de La Martinière, il a notamment publié Eclair de génie, Caramel, Pomme.

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