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Carnet de recettes de Marguerite Holtz - Alsace 1913 de François Brechenmacher

Carnet de recettes de Marguerite Holtz

Alsace 1913

Par François Brechenmacher (Avec la contribution de)

Relié, 140 pages

Paru le 5 avril 2019 chez Ouest-France

Classé n° 636.042 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Prix éditeur
14,90 €
Langue
Français
ISBN-10

273738060X

ISBN-13

9782737380600

Dimensions

16,5 x 22,0 x 1,8 cm

Poids

479 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 140 pages
Date de publication : 5 avril 2019
Collection : Cuisine Des Regions
Éditeur : Ouest-France
Langue : Français
ISBN-10 : 273738060X
ISBN-13 : 9782737380600
Prix éditeur : 14,90 €
Classement Amazon.fr : 636.042
Dimensions : 16,5 x 22,0 x 1,8 cm
Poids : 479 grammes

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Résumé

"Je la vois encore en cuisine, alimenter de combustible son fourneau à bois, y puiser l'eau de la fontaine à bras pour la laisser chauffer en permanence au coin du fourneau, faire monter la pâte dans ses moules à kougelhopf. Ou préparer un bouillon de poule aux boulettes de viande dont chacun se régalait simplement."

François Brechenmachen a recueilli les recettes de sa grand-mère alsacienne pour nous donner le meilleur et l'essentiel de la gastronomie de cette belle région. En quête d'authenticité, il partage ici ce savoir-faire et ce patrimoine si précieux à travers une centaine de recettes.

Issues des carnets de Marguerite Holtz retrouvez les meilleures recettes du début du XXe siècle en Alsace..

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