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Economie et gestion hôtelière 1re STHR - Tomes 1 et 2 de Frédérique Bertholio

Economie et gestion hôtelière 1re STHR

Tomes 1 et 2

Par Frédérique Bertholio

Coffret produits, 120 pages

Paru le 1ᵉʳ juillet 2016 chez Fontaine Picard (Edition 2016-2017)

Classé n° 377.875 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Prix éditeur
28,70 €
Langue
Français
ISBN-10

2744628700

ISBN-13

9782744628702

Dimensions

21,0 x 29,7 x 1,5 cm

Poids

640 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Coffret produits, 120 pages
Date de publication : 1ᵉʳ juillet 2016
Collection : Hotellerie
Éditeur : Fontaine Picard
Édition : Edition 2016-2017
Langue : Français
ISBN-10 : 2744628700
ISBN-13 : 9782744628702
Prix éditeur : 28,70 €
Classement Amazon.fr : 377.875
Dimensions : 21,0 x 29,7 x 1,5 cm
Poids : 640 grammes

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Résumé

Zoom sur la nouveauté : - Conforme au nouveau référentiel du 17 mars 2016 et aux préconisations de la réforme - Tout le programme en 17 dossiers > Présentation : Dans la continuité de celui de seconde, cet ouvrage offre une vision intégrée des divers champs disciplinaires (Sciences de gestion, économie et droit) à travers l'étude de cas réels ou inspirés de la réalité. Il se compose de 17 dossiers de structure identique (découverte, coeur du dossier, synthèse, entraînement). Le Tome 1 (9 dossiers et 2 études de cas) porte sur : - Thème 1 : l'offre de services en hôtellerie-restauration - L'offre de services dans l'entreprise hôtelière - L'impact des technologies numériques dans la production de services - Thème 2 : l'organisation des relations courantes de l'entreprise avec ses parties prenantes - La relation contractuelle avec les clients - La responsabilité de l'hôtelier-restaurateur - La facturation et l'encaissement - Le suivi et l'analyse des ventes Le Tome 2 (8 dossiers et 2 études de cas) couvre : - La fin du thème 2 : - L'organisation du temps de travail - La rupture de la relation de travail - La rémunération des salariés - Les besoins de financement - Le rôle des banques - Thème 3 : le système d'information, une nécessité pour gérer les relations avec les parties prenantes. - Le système d'information - Le rôle et les principes du système d'information comptable - Les documents de synthèse : bilan et compte de résultat

À propos de l'auteurL'auteur