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Chimie et les Sens (la) de Rigny Paul

Chimie et les Sens (la)

Par Rigny Paul

Chimie et les Sens (la)

Broché, 253 pages

Paru le 1ᵉʳ janvier 2018 chez Edp Sciences

Classé n° 544.701 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
25,00 €
Langue
Français
ISBN-10

2759821730

ISBN-13

9782759821730

Dimensions

17,0 x 24,0 x 1,3 cm

Poids

618 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 253 pages
Date de publication : 1ᵉʳ janvier 2018
Éditeur : Edp Sciences
Langue : Français
ISBN-10 : 2759821730
ISBN-13 : 9782759821730
Prix éditeur : 25,00 €
Classement Amazon.fr : 544.701
Dimensions : 17,0 x 24,0 x 1,3 cm
Poids : 618 grammes

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Résumé

Les sens - goût, odorat, toucher, vision, ouïe - sont un bien particulièrement précieux pour chacun d'entre nous. Ils déterminent la qualité de notre vie et toutes les relations avec notre entourage. En tant que tels, ils jouent un rôle clé pour les activités humaines et la cohésion de la société. La recherche scientifique s'est attachée, en particulier dans les années récentes, à comprendre les mécanismes biologiques et chimiques qui sont à la base de ces capacités.
Les progrès spectaculaires qui ont été réalisés grâce aux efforts conjugués de la chimie et de la neurobiologie sont présentés dans cet ouvrage avec un accent particulier sur les sens du goût et de l'odorat où les molécules - donc la chimie - sont au premier plan. Ces progrès dans la compréhension des sens ont été perçus par les industriels, comme l'ont été les demandes toujours plus exigeantes des citoyens.
D'innombrables activités appliquées s'attachent à multiplier les offres en matière de parfums, d'aliments ou, dans un autre ordre, en matière de prothèses ou d'aides diverses. Ces activités aussi reposent sur une meilleure connaissance scientifique de nos sensations - de notre sensoriel. Ces aspects sont exposés dans cet ouvrage par des professionnels spécialistes des laboratoires ou des industries.
Ils sont également destinés à être présentés sur le site www.mediachimie.org.

À propos de l'auteurL'auteur

https://books.google.fr/books?bibkeys=ISBN:9782759821730&jscmd=viewapi&callback=gbookscb