Thé - Histoire terroirs saveurs de Jonathan Racine

Thé - Histoire terroirs saveurs

Par Jonathan Racine, Francois Chartier (Préface)

Broché, 288 pages

Paru le 8 décembre 2016 chez Les Editions de l'Homme

Classé n° 28.307 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
22,00 €
Langue
Français
ISBN-10

2761946553

ISBN-13

9782761946551

Dimensions

22,0 x 24,2 x 2,0 cm

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950 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 288 pages
Date de publication : 8 décembre 2016
Langue : Français
ISBN-10 : 2761946553
ISBN-13 : 9782761946551
Prix éditeur : 22,00 €
Classement Amazon.fr : 28.307
Dimensions : 22,0 x 24,2 x 2,0 cm
Poids : 950 grammes

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Résumé

Originaire de la Chine, chanté par les poètes, adoré des empereurs, le thé a traversé toutes les frontières pour devenir la boisson la plus consommée au monde. Qu'ils proviennent des premières récoltes du printemps, de mystérieuses montagnes sacrées ou des plus hauts jardins, tous les thés racontent une histoire, révèlent un savoir-faire, évoquent des paysages. Un beau-livre pour découvrir les différents terroirs de la Chine, de Taïwan, de l'Inde, du Japon et des autres importants pays producteurs, pour explorer la culture de ces pays et les différents rituels associés au thé et apprendre comment le déguster pour en apprécier tous les arômes.
Les auteurs mettent en lumière les vertus de cette boisson riche en antioxydants et autres composés bénéfiques pour la santé grâce aux résultats d'études sérieuses sur la consommation de certains thés en infusion. Pour compléter ce véritable tour du monde du thé, des recettes sont proposées en fin d'ouvrage.

À propos de l'auteurL'auteur

Habités d'une véritable passion pour cette plante légendaire, les dégustateurs professionnels de la Maison de thé Camellia Sinensis parcourent chaque printemps les pays producteurs de thé. L'expertise qu'ils ont acquise au cours des années et les liens qu'ils ont tissés avec les producteurs leur ont permis d'avoir accès à des thés exceptionnels, de qualité supérieure, qui, pour la plupart, n'avaient jamais été expédiés hors de leur province d'origine.