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Nutrition & performances sportives de William McArdle

Nutrition & performances sportives

Par William McArdle, Frank Katch, Victor Katch, Nathalie Rieth (Traduction), Jean-Paul Dehaye (Traduction)

Nutrition & performances sportives

Poche, 686 pages

Paru le 16 février 2015 chez De Boeck

Classé n° 356.043 des ventes sur Amazon.fr
Illustrations
Couleur
Prix éditeur
67,50 €
Langue
Français
ISBN-10

280414397X

ISBN-13

9782804143978

Dimensions

23,0 x 24,5 x 3,2 cm

Poids

1805 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Poche, 686 pages
Date de publication : 16 février 2015
Illustrations : Couleur
Éditeur : De Boeck
Langue : Français
ISBN-10 : 280414397X
ISBN-13 : 9782804143978
Prix éditeur : 67,50 €
Classement Amazon.fr : 356.043
Dimensions : 23,0 x 24,5 x 3,2 cm
Poids : 1805 grammes

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Résumé

La référence en matière de diététique du sport et de l'exercice, traduite en français Nutrition & performances sportives fait une synthèse des connaissances actuelles en nutrition, en biochimie, en physiologie, en anthropométrie, en médecine, et étudie les interactions complexes entre l'alimentation et l'activité physique. Tout en restant très accessible et pratique, il présente uniquement des notions solidement validées et admises par la communauté scientifique. Cet ouvrage richement illustré propose une approche visuelle de sujets d'actualité comme la structure et la fonction des macro et micro nutriments, les méthodes pharmacologiques, chimiques et nutritionnelles mises en ouvre dans le but d'améliorer la performance sportive et la réponse à l'entraînement, ainsi que les troubles du comportement alimentaire accompagnés de recommandations visant à les identifier et éventuellement à les prévenir. Certains chapitres et annexes de cet ouvrage ont fait l'objet d'une adaptation complémentaire partielle ou totale au contexte européen. Plus de 275 tableaux et illustrations en couleurs Un sommaire et un résumé pour chaque chapitre afin d'en avoir un aperçu rapide Des sites Internet et des liens afin d'accéder en ligne à des informations sur la nutrition appliquée à l'exercice 26 annexes parmi lesquelles se trouvent des méthodes d'évaluation de la composition corporelle et du comportement alimentaire, des tables de conversion pratiques. Cet ouvrage est destiné aux étudiants en STAPS (Sciences et techniques des activités physiques et sportives), aux médecins du sport, aux diététiciens, aux entraîneurs sportifs. Il s'adresse aussi à tous les adeptes de pratiques sportives (professionnels, de haut niveau et de loisir) qui y trouveront diverses réponses allant de l'amélioration des performances sportives par une meilleure alimentation au contrôle du poids corporel tout en respectant les règles élémentaires de santé et de bien-être.

À propos de l'auteurL'auteur

William D. McArdle : Docteur et consultant en nutrition et exercice physique, William D. McArdle est professeur émérite au Queens College de la City University de New York. Il fut également expert en fitness physique et physiologie de l'exercice pour le gouvernement américain. Frank I. et Victor L. Katch : Frank I. Katch est professeur de Science de l'Exercice à l'Université de Massachusetts, tandis que son frère, Victor L., est professeur à la Division de Kinésiologie du Département des Sciences du Mouvement, à l'Université de Michigan. Nathalie Rieth : Nathalie Rieth est Maître de conférences à l'UFR STAPS de l'Université d'Orléans. Sa thématique de recherche est centrée sur l'étude de la physiologie de la nutrition et de l'activité physique chez le sportif de haut niveau et chez des populations particulières. Jean-Paul Dehaye : Docteur en médecine et agrégé de l'enseignement supérieur de l'Université libre de Bruxelles, Jean-Paul Dehaye y est actuellement professeur à la faculté de Médecine et de Pharmacie. Il est l'auteur d'une centaine de publications dans le domaine de la biochimie et de la nutrition.
https://books.google.fr/books?bibkeys=ISBN:9782804143978&jscmd=viewapi&callback=gbookscb