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Les petites confitures de Christine Ferber - Agrumes et fruits exotiques de Christine Ferber

Les petites confitures de Christine Ferber

Agrumes et fruits exotiques

Par Christine Ferber

Broché, 128 pages

Paru le 16 mars 2011 aux éditions du Chêne

Classé n° 395.650 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
12,10 €
Langue
Français
ISBN-10

2812304022

ISBN-13

9782812304026

Dimensions

15,5 x 17,0 x 1,5 cm

Poids

372 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 128 pages
Date de publication : 16 mars 2011
Éditeur : Editions du Chêne
Langue : Français
ISBN-10 : 2812304022
ISBN-13 : 9782812304026
Prix éditeur : 12,10 €
Classement Amazon.fr : 395.650
Dimensions : 15,5 x 17,0 x 1,5 cm
Poids : 372 grammes

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Résumé

Confiture d'ananas à la vanille et au rhum, gelée de citron jaune, confiture de litchis et pommes à la rose, confiture de clémentines, compote de fruits exotiques, coulis de mangues et fruits de la passion, chutney épicé de l'hiver. Ce petit livre de recettes à la fois très classiques et très personnelles réjouira tous les amoureux des fruits au goût venu d'ailleurs, grâce auxquels l'hiver n'est pas une saison morte pour les bassines à confitures. C'est un ouvrage de référence qui propose toutes sortes de recettes à base de fruits cuisinés avec du sucre : confitures et gelées, mais aussi chutney, coulis, sirop, etc. Surnommée « la reine des confitures », Christine Ferber nous transmet son savoir-faire et ses conseils, son expérience et son amour des bonnes choses bien faites, comme si on partageait sa cuisine le temps d'une tournée. Les très belles photos de Bernhard Winkelmann, à la fois sensuelles et sobres, donnent beaucoup de modernité au livre.

À propos de l'auteurL'auteur

Christine Ferber est née en Alsace, à Niedermorschwihr, près de Colmar. C'est là qu'elle a créé sa maison, où elle confectionne confitures, chocolats, gâteaux et autres délices ! Fille de pâtissier, elle maîtrise avec brio toutes les spécialités sucrées, et ses confitures sont plébiscitées par les gourmets du monde entier. Aux éditions du Chêne, elle a signé La Cuisine des fées (1999), Merveilles : délicieuses recettes au pays d'Alice (2004), leurs dérivés jeunesse (2006) et Leçons de confitures (2009).
Elle a aussi supervisé la rédaction du Larousse des confitures.