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Les petites confitures de Christine Ferber - Gelées, coulis, sirops et jus de Christine Ferber

Les petites confitures de Christine Ferber

Gelées, coulis, sirops et jus

Par Christine Ferber

Broché, 128 pages

Paru le 8 juin 2011 aux éditions du Chêne

Classé n° 607.239 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
12,10 €
Langue
Français
ISBN-10

2812304308

ISBN-13

9782812304309

Dimensions

15,5 x 17,0 x 1,5 cm

Poids

368 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 128 pages
Date de publication : 8 juin 2011
Éditeur : Editions du Chêne
Langue : Français
ISBN-10 : 2812304308
ISBN-13 : 9782812304309
Prix éditeur : 12,10 €
Classement Amazon.fr : 607.239
Dimensions : 15,5 x 17,0 x 1,5 cm
Poids : 368 grammes

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Résumé

Classiques gelées de framboise, de cassis, de coing, de groseille ou de mûre, mais aussi plus originales gelées de pomme sauvage au thé Earl Grey ou de pamplemousse jaune. sirop de griotte et sirop de menthe. coulis de myrtilles ou de mirabelles. Ce petit livre de recettes délicieuses qui marie grands standards et associations de saveurs plus personnelles réjouira tous les amateurs de « fait maison ». C'est un ouvrage de référence qui propose toutes sortes de gelées (une douzaine de recettes), mais aussi de coulis (une quinzaine de recettes) et de sirops (une douzaine de recettes) et même deux recettes de « raisinés », une préparation traditionnelle à redécouvrir. Surnommée « la reine des confitures », Christine Ferber nous transmet son savoir-faire et ses conseils, son expérience et son amour des bonnes choses bien faites, comme si on partageait sa cuisine le temps d'une tournée. Les très belles photos de Bernhard Winkelmann, à la fois sensuelles et sobres, donnent beaucoup de modernité au livre. - Intérêt croissant pour la cuisine. - La notoriété de Christine Ferber (ses confitures sont distribuées dans tous les magasins alimentaires de luxe comme Lafayette Gourmet ou le rayon alimentation du Bon Marché). - Le succès des précédents ouvrages de Christine Ferber.

À propos de l'auteurL'auteur

Christine Ferber est née en Alsace, à Niedermorschwihr, près de Colmar. C'est là qu'elle a créé sa maison, où elle confectionne confitures, chocolats, gâteaux et autres délices ! Fille de pâtissier, elle maîtrise avec brio toutes les spécialités sucrées, et ses confitures sont plébiscitées par les gourmets du monde entier. Aux éditions du Chêne, elle a signé La Cuisine des fées (1999), Merveilles : délicieuses recettes au pays d'Alice (2004), leurs dérivés jeunesse (2006) et Leçons de confitures (2009).
Elle a aussi supervisé la rédaction du Larousse des confitures.

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Les petites confitures de Christine Ferber - Gelées, coulis, sirops et jus de Christine Ferber ( 8 juin 2011 )BrochéComparer