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Pommes de terre de Frédéric Anton

Pommes de terre

Par Frédéric Anton

Relié, 288 pages

Paru le 14 novembre 2012 aux éditions du Chêne

Classé n° 268.858 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Illustrations
Couleur
Prix éditeur
29,95 €
Langue
Français
ISBN-10

2812306777

ISBN-13

9782812306778

Dimensions

19,0 x 25,0 x 3,1 cm

Poids

1472 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 288 pages
Date de publication : 14 novembre 2012
Collection : Frederic Anton
Illustrations : Couleur
Éditeur : Editions du Chêne
Langue : Français
ISBN-10 : 2812306777
ISBN-13 : 9782812306778
Prix éditeur : 29,95 €
Classement Amazon.fr : 268.858
Dimensions : 19,0 x 25,0 x 3,1 cm
Poids : 1472 grammes

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Résumé

Frédéric Anton, chef étoilé du restaurant Le Pré Catelan et juré vedette de l'émission MasterChef sur TF1, livre ici plus de 100 recettes à base de pomme de terre : sautée sous toutes ses formes, en chips, en potages, en gratins, en omelettes, en terrines, en croquettes, en salades, avec des fruits de mer, des viandes, etc., elles prennent forme sous ses mains expertes. Les recettes, toutes simples, ou plus sophistiquées, sont accompagnées de photos qui font de chacun de ces délices de véritables petits bijoux... salés !

À propos de l'auteurL'auteur

Frédéric Anton commence sa carrière à Lille en 1986, où il fait ses classes aux côtés de Robert Bardot. Puis il travaille avec Gérard Boyer à Reims, pour ensuite devenir chef de cuisine de Joël Robuchon, auprès duquel il exerce ses talents pendant sept ans, jusqu'en 1996. Depuis 1997, il est le directeur et le chef de cuisine du restaurant Le Pré Catelan*** près de Paris. En 2008, il a publié avec Chihiro Masui et le photographe Richard Haughton son livre Le Pré Catelan : le restaurant chez Glénat.
Depuis 2010, il participe à l'émission MasterChef sur TF1, en tant que juré, aux côtés de Yves Camdeborde et de Sébastien Demorand. En 2011, il participe à la deuxième édition de MasterChef, émission qui a remporté un succès immense sur cette chaîne.