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AMANDINE CHAIGNOT de Chihiro Masui

AMANDINE CHAIGNOT

Par Chihiro Masui, Amandine Chaignot

Broché, 288 pages

Paru le 15 octobre 2014 aux éditions du Chêne

Classé n° 434.384 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Prix éditeur
35,00 €
Langue
Français
ISBN-10

2812308559

ISBN-13

9782812308550

Dimensions

21,0 x 27,8 x 3,0 cm

Poids

1700 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 288 pages
Date de publication : 15 octobre 2014
Collection : Chene cuis.vin
Éditeur : Editions du Chêne
Langue : Français
ISBN-10 : 2812308559
ISBN-13 : 9782812308550
Prix éditeur : 35,00 €
Classement Amazon.fr : 434.384
Dimensions : 21,0 x 27,8 x 3,0 cm
Poids : 1700 grammes

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Résumé

« Je n’aime pas les chichis. Vous ne trouverez ici ni cuissons compliquées, ni poudres de perlimpinpin, mais juste de beaux produits, cuisinés avec le sourire et l’envie de faire plaisir. » Fraîcheur, légèreté, franchise et simplicité, voici ce qui caractérise la cuisine d’Amandine Chaignot. Elle nous livre plus de 90 recettes aux goûts puissants et affirmés, mais tout en délicatesse et en raffinement. Des sardines juste marinées, des petits dominos de chèvre au romarin, une salade de tomates anciennes aux herbes fleuries, un foie gras cuit en feuilles de figuier ou encore une joue de cochon basque fondante, ce livre traverse les saisons et délivre toute la générosité de la table française à travers la cuisine vive et moderne de la jeune chef.

À propos de l'auteurL'auteur

Amandine Chaignot atterrit un peu par hasard à l'école Ferrandi. S'en suivront de merveilleuses rencontres et de prestigieuses maisons : Jean-François Piège et Alain Ducasse au Plaza Athénée, Eric Frechon au Bristol, Yannick Alléno au Meurice ou encore Christopher Hache au Crillon. C'est aux commandes des cuisines du Raphaël, de 2012 à 2014, qu'Amandine montrera toute l'étendue de son talent, jusqu'à être sollicitée pour devenir en 2013 jurée de l'émission MasterChef.
Son credo : une cuisine lisible, sincère et généreuse.

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