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Boucherie, Leçons en pas à pas de Romain Leboeuf

Boucherie, Leçons en pas à pas

Par Romain Leboeuf

Relié, 240 pages

Paru le 23 octobre 2019 aux éditions du Chêne

Classé n° 2.180 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Illustrations
Photos couleur
Prix éditeur
39,90 €
Langue
Français
ISBN-10

2812314834

ISBN-13

9782812314834

Dimensions

23,7 x 27,8 x 5,0 cm

Poids

2376 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 240 pages
Date de publication : 23 octobre 2019
Collection : Cuisine Et Vin
Illustrations : Photos couleur
Éditeur : Editions du Chêne
Langue : Français
ISBN-10 : 2812314834
ISBN-13 : 9782812314834
Prix éditeur : 39,90 €
Classement Amazon.fr : 2.180
Dimensions : 23,7 x 27,8 x 5,0 cm
Poids : 2376 grammes

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Résumé

Découvrez LE livre de référence pour tout savoir sur la viande, réalisé par Romain Leboeuf, Meilleur Apprenti de France, Champion d'Europe et Meilleur Ouvrier de France. Romain Leboeuf vous fait redécouvrir la viande comme vous ne l'avez jamais consommée du travail de l'éleveur à celui du boucher, des principales races françaises et leurs caractéristiques aux noms des morceaux et leur emplacement dans l'animal, des meilleures façons de les cuire aux recettes préférées de 25 Meilleurs Ouvriers de France Bouchers ! Découverte, transmission et respect, telles sont valeurs véhiculées par cet ouvrage.
Chaque amateur de viande ou professionnel pourray approfondir ses connaissances et découvrir aussi bien des recettes classiques de la cuisine française que de nouvelles saveurs.

En compagnie de Romain Leboeuf , meilleur ouvrier de France.Redécouvrez le plaisir de choisir et cuisiner de la viande de qualité  !

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