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Tunisie - La Cuisine de ma mère de Odette Touitou

Tunisie

La Cuisine de ma mère

Par Odette Touitou, Isabelle Rozenbaum (Photographies)

Tunisie

Relié, 191 pages

Paru le 22 août 2003 chez Minerva

Classé n° 369.775 des ventes sur Amazon.fr
Illustrations
Photos couleur
Prix éditeur
35,50 €
Langue
Français
ISBN-10

2830707206

ISBN-13

9782830707205

Dimensions

21,0 x 26,4 x 2,4 cm

Poids

1000 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 191 pages
Date de publication : 22 août 2003
Illustrations : Photos couleur
Éditeur : Minerva
Langue : Français
ISBN-10 : 2830707206
ISBN-13 : 9782830707205
Prix éditeur : 35,50 €
Classement Amazon.fr : 369.775
Dimensions : 21,0 x 26,4 x 2,4 cm
Poids : 1000 grammes

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Résumé

" La veille de Kippour, je me demande encore par quel miracle, après le bain de onze heures, nous étions tous attablés, en sortie de bain, à déguster le couscous de la mariée, il faut dire un peu al dente, avec toute ses petites salades. Qu'il était bon..." Née d'une famille juive tunisienne pas comme les autres, Odette Touitou tenait à écrire son livre pour se raconter. C'est son autoportrait qui se dessine au travers de ses souvenirs lumineux et de ses récits de cuisine. C'était une femme généreuse et rayonnante de beauté. Un mélange d'amour, d'intransigeance et de Jasmin... Elle nous transmet sa joie de vivre et ses émotions. Elle faisait partie de ces femmes pour lesquelles la vie est indissociable du plaisir de cuisiner et du plaisir de manger. Chaque jour avait son plat ; couscous poisson le mardi, Nalemes le jeudi, couscous boulettes le vendredi soir, tfina le samedi et spaghettis côtelettes le dimanche. Elle nous donne ses recettes de couscous, de ragoûts, de soupes, de légumes farcis, de salades, de poissons et de briks, sans oublier les plats de Kippour ou de Pâques.

Odette Touitou faisait partie de ces femmes pour lesquelles la vie est indissociable du plaisir de manger et du plaisir de cuisiner. Ce livre de souvenirs est aussi un livre de cuisine,mais d'un genre particulier. C'est un livre de cuisine un brin nostalgique, bercé par le bruit des vagues l'été à La Goulette et par les contes des Mille et une nuits racontés le soir aux enfants. Odette Touitou consigne les recettes d'une famille juive tunisienne qui menait une vie ordinaire où chaque jour avait son plat.

Originaire d'une famille juive tunisienne peu ordinaire, Odette Touitou a eu envie de faire ouvre de mémoire en agrémentant ses souvenirs de nombreuses recettes. Des plats du kippour aux poivrons de la veuve, ce livre généreux mêle le plaisir gourmand à l'évocation de la Tunisie authentique.

À propos de l'auteurL'auteur

https://books.google.fr/books?bibkeys=ISBN:9782830707205&jscmd=viewapi&callback=gbookscb