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BEST OF PIERRE HERME de PIERRE HERME

BEST OF PIERRE HERME

Par PIERRE HERME

Relié, 112 pages

Paru le 17 novembre 2011 chez Alain Ducasse

Classé n° 131.653 des ventes sur Amazon.fr
Collection
Illustrations
Couleur
Prix éditeur
14,00 €
Langue
Français
ISBN-10

2841233502

ISBN-13

9782841233502

Dimensions

19,7 x 25,2 x 1,6 cm

Poids

666 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 112 pages
Date de publication : 17 novembre 2011
Collection : Best Of
Illustrations : Couleur
Éditeur : Alain Ducasse
Langue : Français
ISBN-10 : 2841233502
ISBN-13 : 9782841233502
Prix éditeur : 14,00 €
Classement Amazon.fr : 131.653
Dimensions : 19,7 x 25,2 x 1,6 cm
Poids : 666 grammes

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Résumé

AUTEUR

Pierre Hermé

Héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé a commencé sa carrière à l'âge de 14 ans, auprès de Gaston Lenôtre.

Célébré en France, au Japon et aux États-Unis, celui que Vogue a surnommé "Picasso of Pastry" a apporté à la pâtisserie goût et modernité.

Avec "le plaisir pour seul guide", Pierre Hermé a inventé un univers de goûts, de sensations et de plaisirs. Son approche originale du métier de pâtissier l'a conduit à révolutionner les traditions les mieux établie


PHOTOGRAPHE

Loïc Nicoloso

Avec deux parents photographes, Loïc Nicoloso se passionne très jeune pour la photographie. Il s'associe en 2001 avec Yves Bagros, photographe spécialisé et reconnu en photographie publicitaire et culinaire. Il a travaillé sur de nombreuses publicités & packagings, collabore à plusieurs magazines et réalise les photographies de livres. Mini-cocottes constitue son 7e ouvrage.



Le meilleur de Pierre Hermé en 11 recettes. Un véritable cours de pâtisserie en pas à pas illustrés - avec conseils et astuces - pour réussir ses recettes comme le grand chef !

À propos de l'auteurL'auteur

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