Relié, 259 pages
Paru le 10 septembre 2015 chez Ducasse Edition
Classé n° 202.859 des ventes sur Amazon.fr2841237907
9782841237906
19,9 x 25,5 x 2,5 cm
1150 grammes
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Les grands classiques de la cuisine de bistrot franc¸aise.
Les grands classiques de la cuisine de bistrot franc¸aise.
110 recettes conviviales et emblématiques des terroirs franc¸ais, entre bistrots parisiens et bouchons lyonnais : œuf cocotte, pâté en crou^te, blanquette de veau fermier, mousse au chocolat ou encore poire belle-Hélène... Toutes issues des répertoires culinaires des bistrots d'Alain Ducasse : Aux Lyonnais, Benoit et Allard.
Cet ouvrage nous invite dans un voyage au cœur d'une cuisine traditionnelle et populaire, attachante et authentique, et appartenant à notre patrimoine culturel. Tout simplement la nouvelle référence de la cuisine de bistrot !
