L'esprit bistrot

Name: L'esprit bistrot
Brand: Alain Ducasse
SKU: 2841237907
Rating: 4.0 (8 reviews)

Par Alain Ducasse

Résumé
À propos de l'auteurL'auteur

Relié, 259 pages

Paru le 10 septembre 2015 chez Ducasse Edition

Classé n° 290.835 des ventes sur Amazon.fr

Prix éditeur

~~20,00 €~~

Langue

Français

ISBN-10

2841237907

ISBN-13

9782841237906

Dimensions

19,9 x 25,5 x 2,5 cm

Poids

1150 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 259 pages

Date de publication : 10 septembre 2015

Éditeur : Ducasse Edition

Langue : Français

ISBN-10 : 2841237907

ISBN-13 : 9782841237906

Prix éditeur : 20,00 €

Classement Amazon.fr : 290.835

Dimensions : 19,9 x 25,5 x 2,5 cm

Poids : 1150 grammes

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Résumé

Les grands classiques de la cuisine de bistrot franc¸aise.

Les grands classiques de la cuisine de bistrot franc¸aise.

110 recettes conviviales et emblématiques des terroirs franc¸ais, entre bistrots parisiens et bouchons lyonnais : œuf cocotte, pâté en crou^te, blanquette de veau fermier, mousse au chocolat ou encore poire belle-Hélène... Toutes issues des répertoires culinaires des bistrots d'Alain Ducasse : Aux Lyonnais, Benoit et Allard.

Cet ouvrage nous invite dans un voyage au cœur d'une cuisine traditionnelle et populaire, attachante et authentique, et appartenant à notre patrimoine culturel. Tout simplement la nouvelle référence de la cuisine de bistrot !

À propos de l'auteurL'auteur

Alain Ducasse : Originaire des Landes, Alain Ducasse est un des chefs les plus célèbres de sa génération. Chef de cuisine, créateur de restaurants, aubergiste et formateur, il a développé en vingt-cinq ans un savoir-faire exceptionnel qui s'exprime à travers de nombreuses activités dans l'univers de l'art du bien vivre et du bien manger contemporain. Il conduit son métier dans un esprit de partage d'une passion, de transmission du savoir.
Sa curiosité et sa soif de découverte lui permettent de s'imprégner de la diversité et de la richesse culturelle du monde qui l'entoure. De Paris à Tokyo, en passant par Londres ou Monaco, Alain Ducasse propose des expériences uniques aux globe-trotters avisés et fins gourmets, au sein des ambiances raffinées des meilleurs restaurants gastronomiques ou des atmosphères authentiques et intimes de ses auberges traditionnelles et de ses bistrots.

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